Špagety vložíme do vroucí mírně osolené vody s olivovým olejem a uvaříme "al dente" (akorát) - cca 8-10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky a opekáme asi 5 minut na rozpuštěném másle. Často mícháme, aby se nepřiškvařila. Nastrouhaný parmazán smícháme s vejci a šlehačkou. Osolíme, okořeníme muškátovým oříškem. Špagety přidáme k opečené slanině a přilijeme směs smetany a vajec. Nakonec ochutíme mletým pepřem a ihned podáváme.
Bože to je fujtajbl. Celá vejce a smetana. Tak to aspoň nazvěte jinak vy "mistři kuchaři". Třeba "Lojzkovy nudle".
Pichi
|
15. 11. 2015 12:08
Né, pro boha dobrého, smetanu né. =-O
Petra
|
30. 10. 2015 11:27
přesně
Verunka
|
4. 8. 2015 15:21
Bože to je ale prasárna. Kdo to kdy viděl spác to špaget carbonara smetanu. Lidi přestaňte vařit tyhle rádoby italský recepty a podívejte se na originál. To už tam rovnou místo parmazánu můžete nacpat ajdámek a již místo zmíněné soli a pepře vegetu. Jen se ládujte hnusem.
Andrea
|
3. 8. 2015 11:32
Opravdu tolik vajec?
Lukáš
|
6. 5. 2015 20:02
Jasně vařte si co chcete, ale nesmíte tomu dávat jméno jiného jídla.
Stokrát radši si dám nudné jídlo když bude dodržen recept.
Klidně tu mohl bejt recept na guláš pod jménem carbonara...
Lukáš
|
6. 5. 2015 19:58
Tento recept je totální nesmysl....
žádná smetana, žádnej bílek, žádná slanina ani muškátovej oříšek
Pavel
|
14. 11. 2014 10:19
nikdo ale neví jestli špagety carbonara opravdu vymyslely italové :-D takže neprzníme jejich kuchyni!
michal
|
20. 10. 2014 13:38
Ano smetanu tam dáváme protože to pak líp chutná kapiš to?
Simi
|
26. 8. 2014 12:40
Co to je ?
Můžete mi někdo vysvětlit ,proč do těch špaget dáváte smetanu ?
A nebo ,proč tam dáváte celá vejce ?
A ten muškátový oříšek mě odrovnal úplně :)
Bez urážky ,ale tomuhle se nemůže říkat Carbonara !
Jitka
|
12. 8. 2014 12:41
Šlehačka ve spreji? To si dělají srandu, ne?
Raduz
|
10. 7. 2014 19:26
Přesně taak,v Carbonara nemá smetana vůbec co dělat...
dr
|
8. 7. 2014 20:48
Tady jde ale o to, že když se tam dá smetana, tak to nejsou spagety carbonara :-)
Maja
|
3. 4. 2014 20:01
Naprosto vyborne, dik za recept :-) misto parmazanu jsem dala o neco levnejsi syr Padano a trochu vic smetany
Nolimit
|
15. 11. 2013 15:31
Co to je za sračku? Když je recept na "Carbonara" tak co tam dělá nějaká smetana a muškátový oříšek???
Vaříme alá Babica=umíme hovno, ale serem se všude....
Moc jsme si pochutnali, jen jsem slaninu neopékala na másle, sama si pustí hodně tuku. Výborný vydatný oběd. Dávám jedna.
Tomas
|
4. 5. 2011 17:15
Musím s Lucií souhlasit, byla by to nuda kdyby všechna jídla vypadala stejně a stejně chutnala, a ke Carbonara má její recept velmi blízko, tak proč ne. Je to báječné...
Nicol
|
8. 4. 2011 16:58
Lucie: jenomže když tomu dáte název Carbonara, tak to musíte vařit přesně podle receptu. A tenhle není dobrý. Mám dost kamarádů Italů, kteří se chytají za hlavu, když slyší, co provádíme s jejich jídly. Souhlasím s Fojtou. Pusťte si (pokud nevěříte) alespoň Ital v kuchyni, když už nic jiného - tam přímo říká, že smetana prostě ne. Výmysl Čechů, co przní cizí kuchyni (viz. čínská kuchyně)
Lucie
|
17. 3. 2011 13:24
Nikdo Vás nenutí vařit to takhle. Já recept vyzkoušela a byl vynikající. Myslím že záleží na každém jak mu to chutná a navíc ne vše a zvlášť vaření se musí řídit přesnými předpisy pak bychom jedli jen samá stejná nudná jídla.
Fojta
|
11. 12. 2010 21:00
Do špaget carbonara se nedává smetana ani muškátový oříšek. A z vajec vetšinou jenom žloutky. Ještě se dává na začátku na olivový olej opéct do zlatova česnek, který má ovonět olej, pak vyhodit Olivový olej bych nedal do vody ke špagetám, ale na pánev ke slanině a česneku (klidně s kouskem másla). Slanina, která se dává do carbonara není anglická slanina - bud pancetta, nebo nejaka jina sušená slanina, pripadně kvalitní uzený bok. Angl. slanina je chutove neco uplne jineho.
Martina Žilová
|
14. 11. 2009 07:08
výborné a rychlé, celá rodina si pochutnala, akorát té šlehačky jsem dala více - ( 2dcl )
Kacenka Chvojkova
|
28. 10. 2007 20:46
vyborne, ja jsem akorat pouzila mene vajec a trosku vice smetany.Beruska: carbonara se nepodavaji s rajcatovou omackou..
Martina Grasevová
|
7. 9. 2006 14:29
Výborná ňamka.Konečně něco jiného než "omáčkové"špagety.Parmezán jsem použila podle receptu a ještě k posypání při servírování.Méně jsem osolila a použila trošku podravky.Manžel špagety nejí, ale těmto neodolal a dooost chválil.
martin jirout
|
7. 9. 2006 01:56
špagety carbonara jsou skvělá zíležitostale zkusme je udelat trochu jinak já bych vyřadil muškátový oříšek a místo soli a pepře bych použil třeba vegetu či jinné takovéto dochucovadlo možná to nezní moc italsky ale výsledek předčí vaše očekávání a ještě parmezán bych sypal až přii expedici (podávání,servisu)
beruška
|
6. 9. 2006 18:00
Tyhle špagety jsem jedla v Itálii v Dolomitech. Nebyly špatné, ale s rajčatovou nebo sýrovou omáčkou jsou mnohem lepší.
Vložit
recept
