Name: Smetanové brambory s cuketou a koprem
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g brambory; 150 g cuketa; 1 g šalotka; 40 g máslo; 3 ks nové koření; 1 ks bobkový list; 20 g hladká mouka; 1 lžíce kopr; sůl; 150 g zakysaná smetana; 400 ml vývar; 2 ks vařená vejce

Suroviny

2 porce

- 300
  g brambory oloupané
- 150
  g cuketa
- 1
  g šalotka nebo malá cibule
- 40
  g máslo
- 3
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- 20
  g hladká mouka cca
- 1
  lžíce kopr čerstvě nasekaný nebo sušený
- sůl
- 150
  g zakysaná smetana
- 400
  ml vývar dle potřeby, cca 500 -
- 2
  ks vařená vejce + zakysaná smetana a kopr na dohotovení

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme drobně pokrájenou šalotku dosklovata s bobkovým listem a novým kořením, pak ji zasypeme hladkou moukou a necháme zpěnit. Přisypeme na kostky pokrájené brambory a vše zalijeme vývarem (cca 400 ml).

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Za občasného promíchání vaříme téměř do změknutí brambor, pak vyndáme nové koření a bobkový list, vmícháme kopr, přidáme mladou neloupanou cuketu pokrájenou na půlplátky nebo nudličky či kostky a dovaříme vše doměkka, za občasného promíchání a případného dolití vývarem dle potřeby.

Po uvaření odstavíme hrnec z kamen a vmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty. Případně dosolíme dle chuti.

RADA: 6 osvědčených tipů, jak zahustit polévku nebo omáčku

Podáváme s vařeným nebo ztraceným vejcem, nočkem ze zakysané smetany a snítkou čerstvého kopru.