Name: Hrášek na smetaně s koprem
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 350 g mražený hrášek; 50 g máslo; 1 ks cibule; 30 g hladká mouka; 500 ml smetana 12%; kopr; sůl; cukr krupice; ocet; 4 ks vejce

Suroviny

3 porce

- 350
  g mražený hrášek nebo čerstvý
- 50
  g máslo
- 1
  ks cibule větší
- 30
  g hladká mouka cca
- 500
  ml smetana 12% nebo kombinace vývaru a smetany ke šlehání, cca
- kopr čerstvý nebo sušený
- sůl
- cukr krupice
- ocet
- 4
  ks vejce 3 -

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, přisypeme mouku, kterou necháme zpěnit a za občasného promíchání uděláme světlou cibulovou jíšku, ke které přisypeme čerstvý nebo mražený hrášek.

Za stálého míchání přilijeme 12ti procentní smetanu nebo vývar se smetanou ke šlehání, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme jen krátce, aby hrášek zůstal na skus a neztratil barvičku.

Během vaření přidáme čerstvě nasekaný nebo sušený kopr dle chuti (cca 1 lžíci), osladíme zhruba lžící cukru a po provaření smetany dokyselíme do příjemné, sladkokyselé chuti, případně přilijeme dle potřeby trochu smetany nebo vývaru na zředění.

Podáváme s vařeným nebo zastřeným vejcem, případně s plátkem vařeného hovězího nebo dušeného vepřového masa.