Name: Polévka ze pstruha
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 pstruh; 3 ks nové koření; 5 ks pepř celý; 2 snítka tymián; 1 ks bobkový list; 2 lžíce máslo; 1 ks cibule; 0.5 ks celer; 1 ks mrkev; 1 ks petržel; 2 ks brambory; 1 lžíce hladká mouka; 1 lžíce sůl; 1 špetka pepř mletý; 100 ml smetana; 100 g mražený hrášek; petrželka

Suroviny

4 porce

- 4
  pstruh hlava a odřezky z filetů
- 3
  ks nové koření
- 5
  ks pepř celý
- 2
  snítka tymián
- 1
  ks bobkový list
- 2
  lžíce máslo
- 1
  ks cibule
- 0,50
  ks celer
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 2
  ks brambory typu B
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 100
  ml smetana
- 100
  g mražený hrášek
- petrželka na ozdobu

Postup přípravy receptu

Hlavy a odřezky pstruhů i s kořením zalijte 1 litrem vody a 15 minut povařte. Na másle orestujte nasekanou cibuli a nakrájenou kořenovou zeleninu, pak i nakrájené brambory. Zaprašte moukou, zalijte scezeným vývarem a uvařte.

Polévku rozmixujte dohladka, podle chuti osolte a opepřete. Prohřejte se smetanou. Hrášek 5 minut povařte a přidejte do polévky. Servírujte s petrželkou.

RADA: Polévky, které zaženou i ten největší hlad!