Name: Pivní marinované špízy
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cibule; čerstvé houby; 100 g špek; čerstvá zelenina; 600 g maso; 1 lžička sůl; 1 ks česnek; 1 lžička pepř mletý; 100 ml pivo; 1 lžička drcený kmín; 50 ml olej; 1 lžička mletá sladká paprika

Suroviny

4 porce

- cibule na kolečka nebo klínky
- čerstvé houby : hlíva, bedla, václavka
- 100
  g špek nebo slanina
- čerstvá zelenina dle chuti: paprika, patizon, dýně, cuketa...
- 600
  g maso vepřové, drůbeží, králičí
Marináda
- 1
  lžička sůl
- 1
  ks česnek nastrouhaný nebo rozetřený, celá palička
- 1
  lžička pepř mletý
- 100
  ml pivo 10° světlé (lze i černé)
- 1
  lžička drcený kmín
- 50
  ml olej
- 1
  lžička mletá sladká paprika , lze i pálivá

Postup přípravy receptu

Z piva a ostatních ingrediencí umícháme marinádu, ve které necháme v chladnu, alespoň přes noc (nejlépe 24 hodin) odpočívat - marinovat připravené špízy, které jsme připravili střídavým napichováním pokrájeného masa, špeku a cibule na špejli nebo jehlici. Na špízy můžeme přidat i zeleninu nebo houby. Během marinování špízy alespoň dvakrát otočíme. Alespoň hodinu před tepelnou úpravou vyndáme z lednice. Špízy smažíme na pánvi s trochou oleje nebo pečeme v troubě, případně i grilujeme. Po tepelné úpravě ještě mírně osolíme (nemusí být). Pokud je marinády málo, přiděláme dle potřeby.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Podáváme s bramborovou přílohou, pečivem, dipy, zeleninou...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

Komentáře k receptu