6 porce

- 500
  g květák
- 300
  g brambory oloupané
- 1
  ks mrkev
- celer zhruba tolik, kolik mrkve
- 40
  g máslo cca
- 1
  lžíce olej
- 1
  hrst sušené houby cca
- 3
  stroužek česnek
- 1
  lžíce hladká mouka vrchovatá
- sůl
- pepř mletý
- majoránka nebo celerová nať
- 1500
  ml vývar cca 1200 -

Postup přípravy receptu

Na másle s olejem si osmažíme dorůžova hrubě nastrouhaný celer s mrkví. Osmaženou zeleninu následně posypeme moukou, přidáme nastrouhaný česnek a za stálého míchání vše ještě krátce osmažíme. Pak přilijeme vývar, promícháme, přidáme růžičky květáku, pokrájené brambory a v dlani rozemnuté sušené lesní houby. Vše vaříme do změknutí brambor a květáku. Téměř před koncem vaření dochutíme majoránkou nebo celerovou natí dle chuti, případně ještě solí, pepřem, česnekem. Růžičky květáku v polévce jen lehce rozbijeme šťouchadlem na brambory a můžeme podávat.

Komentáře k receptu