Krevetové knedlíčky

moje hodnocení: 0

3.0

hodnotilo: 1
doba přípravy: 300 minut
počet porcí: 18 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 520
      g hladká mouka + na pomoučnění
    • 0,5
      lžička sůl
    • 1
      lžička sušené droždí
    • 50
      ml mléko
    • 1
      lžíce cukr krupice
    • slunečnicový olej
    • 1
      lžíce rýžový ocet
    • 1
      lžička prášek do pečiva
    • 2
      ks vejce
    • 1
      lžička škrob
    • 1
      ks jarní cibulka
    • 250
      g krevety vyloupané
    • 1
      lžíce chilli omáčka sriracha
    • 2
      lžíce majonéza
    • ledový salát a čerstvý koriandr k podávání

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ve velké míse smíchejte mouku se solí. V hrnku rozpusťte ve lžíci teplé vody droždí, vmíchejte mléko s cukrem, pak směs přilijte k mouce. Přidejte 1 lžíci oleje, ocet a 200 ml teplé vody. Vypracujte těsto.

RADA: VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky!

2
Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a zpracovávejte ho rukama, dokud nebude měkké a hladké, asi 10 minut. Mísu vytřete olejem, přesuňte do ní těsto, překryjte ho utěrkou a nechte 2 hodiny kynout na teplém místě.
3
Vykynuté těsto vyklopte na pracovní plochu, zploštěte ho a poprašte práškem do pečiva, dalších 5 minut ho rukama zpracovávejte.
4
Z těsta vyválejte váleček o průměru asi 3 cm a rozkrájejte ho na 3 cm dlouhé špalíky. Měli byste jich mít asi 18. Ze špalíků vytvořte v dlani kuličky a nechte je zhruba 5 minut odpočinout. Pak z nich válečkem vyválejte ovály silné asi 4 mm. Potřete je olejem a lehce přeložte napůl, nepřimáčkněte je silou.

RADA: VIDEO, jak připravit pikantní pečenou cizrnu!

5
Z pečicího papíru nastříhejte 18 čtverců. Na každý položte vyválený knedlíček. Překryjte je utěrkou a nechte 1,5 hodiny kynout.
6
Knedlíčky uvařte na páře (v parním hrnci, troubě nebo na obyčejném pařáku na knedlíky), asi 8 minut.
7
V míse prošlehejte vejce se 100 ml vody a škrobem. Přidejte na jemno nakrájenou jarní cibulku a krevety. Dochuťte solí a trochou srirachy. Na pánvi potřené olejem usmažte z obou stran 18 drobných omelet. Majonézu promíchejte se srirachou. Knedlíčky rozevřete, do každého vložte krevetovou mini omeletu a hrstku salátu nakrájeného na proužky. Ozdobte koriandrem a podávejte.
8
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.