Name: Krevetové špízy s asijským okurkovým salátem
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 16 ks krevety; 2 lžička zázvor; 1 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; limetková šťáva; pepř mletý; sůl; 140 g okurka salátová; 100 g římský salát; 130 g rýžové nudle; 2 lžička sezamový olej; 1 lžička rýžový ocet; 1 lžička rybí omáčka; chilli papričky; 1 lžíce koriandr; 2 lžička třtinový cukr

Suroviny

2 porce

Na špízy:
- 16
  ks krevety vyloupané
- 2
  lžička zázvor čerstvý,nastrouhaný
- 1
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- limetková šťáva z 1 limetky
- pepř mletý
- sůl
Na salát a nudle:
- 140
  g okurka salátová
- 100
  g římský salát
- 130
  g rýžové nudle
- 2
  lžička sezamový olej
- 1
  lžička rýžový ocet
- 1
  lžička rybí omáčka
- chilli papričky kousek, podle chuti
- 1
  lžíce koriandr čerstvý, nasekaný
- 2
  lžička třtinový cukr

Postup přípravy receptu

Krevety očistěte. V misce smíchejte nastrouhaný zázvor, olivový olej, prolisované stroužky česneku a limetkovou šťávu. Zlehka osolte, opepřete a krevety ve směsi nechte alespoň 10–15 minut marinovat. Poté je napíchejte na špejle (pokud používáte dřevěné, předem je namočte do vody, aby se na pánvi nepálily).

RADA: Jak snadno oloupat krevety, vejce nebo třeba granátové jablko

Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily.

Omytou okurku nakrájejte na velmi tenké plátky, římský salát omyjte a natrhejte na kousky. V malé misce si připravte zálivku: smíchejte sezamový olej, rýžový ocet, rybí omáčku, nadrobno nasekanou chilli papričku, nasekaný koriandr a třtinový cukr. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.

RADA: Nejznámější asijské nudle a jak je použít

Rozpalte nepřilnavou pánev nebo gril a marinované krevetové špízy zprudka opečte. Stačí zhruba 1,5 až 2 minuty z každé strany, dokud krevety nezrůžoví a nebudou propečené. Pozor, ať je nevysušíte!

Okurku a salát zlehka promíchejte se zálivkou, rozdělte na dva talíře a podávejte s uvařenými rýžovými nudlemi a teplými krevetovými špízy.