Name: Kapustová polévka s klobásou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks brambory; 3 lžíce máslo; sůl; 2 ks mrkev; pepř mletý; 2 ks bobkový list; 5 ks nové koření; kapusta; 1200 ml zeleninový vývar; 4 ks šunková klobása

Suroviny

4 porce

- kapusta kadeřavá 1/2
- 2
  ks brambory velké typu B
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks cibule
- 3
  lžíce máslo
- 2
  ks bobkový list
- 5
  ks nové koření kuliček
- 1200
  ml zeleninový vývar
- 4
  ks šunková klobása
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Kapustu nakrájejte na 1cm proužky, brambory a mrkev na kostky, cibuli nasekejte najemno. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět cibuli a rozvonět bobkový list s novým kořením. Zalijte vývarem. Vsypejte kapustu s bramborami a mrkví a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.

Klobásy nakrájejte na kousky a opečte je na másle dozlatova, pak přidejte do polévky. Po 5 minutách varu vyjměte koření a polévku podle chuti osolte a opepřete.

Náš TIP: Polévku můžete okořenit i mletou uzenou lahůdkovou paprikou, nejlépe maďarskou, nebo španělskou uzenou Pimentón, vyráběnou z chilli.

Komentáře k receptu

kuris | 2. 3. 2019 13:47
Místo šunkové klobásy jsem použil ostravskou. Zhruba v době, kdy se přidává klobása jsem do toho dal 200g fazolí z plechovky (sladkoslaný nálev, samozřejmě bez nálevu, proprané vodou). Ta klobása a fazolky tomu daly úplně jiný šmrnc. :)