Name: Houbové kroupy se zelím
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 20 g česnek; majoránka; 600 g kysané zelí; 300 g houby; 350 g kroupy; drcený kmín; 150 g uzený špek; 1 lžíce olej

Suroviny

4 porce

- 300
  g houby lesní - pokrájené, povařené, scezené
- 350
  g kroupy
- 150
  g uzený špek nebo prorostlá slanina
- 1
  lžíce olej nebo sádlo
- 2
  ks cibule větší
- 20
  g česnek nastrouhaný, dle chuti 15 -
- drcený kmín dle chuti
- majoránka dle chuti
- sůl a pepř dle chuti
- 600
  g kysané zelí - okapané a pokrájené, cca

Postup přípravy receptu

Kroupy na dvě hodiny namočíme, pak propláchneme a ve slané vodě uvaříme doměkka (nepřevařit!). Scedíme a propláchneme převařenou vodou.

Na oleji (sádle) vyškvaříme špek (slaninu) dorůžova. Přidáme připravené houby, promícháme, dochutíme česnekem, solí, pepřem, kmínem a majoránkou. Do houbové směsi vmícháme vařené okapané kroupy, promícháme, případně ještě osolíme nebo opepříme.

Pokrájené zelí pokojové teploty (nesmí být studené) vmícháme do krup s houbami a podáváme.

Komentáře k receptu

Jaroslava Drobná | 3. 2. 2016 08:09
Děkuji za velmi pěkný recept. Bylo to výtečné, skvěle ochucené jídlo z potravin, které k sobě dobře ladí. Vřele doporučuji vyzkoušet.
Betka | 13. 10. 2013 16:22
Výborný recept :-* .
Martina | 17. 4. 2013 08:55
Dělala jsem z mražených hub a byla to lahůdka.Kamarádka říkala,že podobně dělá vánočního kubu a tohle se zelím jí taky moc chutnalo a brala si recept.Přítel všechno večer dojedl jen tak z hrnce a ani si to neohřál.