Guláš v hnízdě zapečený

Guláš v hnízdě připravujeme do malých zapékacích misek na jednu porci, které dobře vymažeme a vysypeme strouhankou. Množství záleží na počtu osob.

Použít můžeme jakýkoliv druh guláše, který nemá příliš omáčky, ale spíše maso se sosem. Výborný je také například dudácký guláš nebo masové směsi.

Guláš (4 porce) : pokrájené dvě cibule orestujeme na oleji, přidáme 400 g nakrájeného osoleného a opepřeného masa, osmažíme dozlatova, zaprášíme lžící papriky a mouky, necháme zpěnit společně se lžící protlaku, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Ke konci dušení přidáme pokrájenou papriku, česnek, dochutíme a dovaříme. Během dušení občas zamícháme a podlijeme vodou(vývarem).

Hnízda : Na jednu porci potřebujeme 180 g vařených brambor, nastrouhaný stroužek česneku, sůl a pepř, smetanu (cca 2 lžíce), vajíčko. Brambory nastrouháme nebo rozšťoucháme a vymícháme společně s vejcem a smetanou v hladkou středně hustou kaši, kterou dochutíme solí, pepřem a česnekem.

Kaši nandáme do zapékacích misek, uprostřed uděláme důlek(jako hluboký talíř), do kterého nandáme guláš, který posypeme sýrem a dáme zapéct do předehřáté trouby dozlatova.

*Podáváme ihned buď v mističkách nebo hnízda vyklopíme na talíř jako bábovku.