Čočka s Halloumi a kadeřávkem

Name: Čočka s Halloumi a kadeřávkem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks dýně; olivový olej; 250 g zelená čočka; 4 hrst kadeřávek; 1 ks avokádo; 450 g sýr halloumi; 1 hrst dýňová semínka; sůl; pepř mletý; 1 lžíce dijonská hořčice; 2 lžička med; 8 lžíce olivový olej; 1 lžíce limetková šťáva; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Vařená čočka zakápnutá dresinkem s dijonské hořčice, medu, limetkové šťávy a olivového oleje, podávaná s křehkým kadeřávkem, pečenou dýni, avokádem a opečeným sýrem halloumi, posypaná dýňovými semínky.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks dýně hokkaidó
- olivový olej
- 250
  g zelená čočka
- 4
  hrst kadeřávek
- 1
  ks avokádo
- 450
  g sýr halloumi
- 1
  hrst dýňová semínka
- sůl
- pepř mletý
dresink
- 1
  lžíce dijonská hořčice
- 2
  lžička med
- 8
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce limetková šťáva
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Dýni dobře omyjte, zbavte semínek, pokrájejte na kousky velikosti sousta, rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C, asi 20 minut. Suroviny na dresink dejte do malé zavařovací sklenice, uzavřete a dobře protřepejte, aby vznikla emulze.

RADA: Polévka z dýně, pečená i pomazánka aneb slané dýňové recepty

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Kadeřávek zbavte tuhých stonků, natrhejte na kousky, dejte do cedníku, důkladně osolte, dobře promačkejte a propláchněte studenou vodou. Listy díky tomu zkřehnou. Osušte je v utěrce nebo odstředivce a vmíchejte do ještě horké čočky. Přidejte i polovinu dresinku.

Avokádo rozpulte, zbavte pecky, pokrájejte na plátky a vydloubněte lžící. Halloumi nakrájejte na plátky a opečte z obou stran na pánvi v troše oleje. Jakmile je hotové, přihoďte na pánev dýňová semínka a krátce je orestujte.

RADA: Připravte avokádovou pomazánku podle VIDEO návodu

Čočku s kadeřávkem rozdělte na talíře, přidejte dýni, avokádo a halloumi. Zakápněte dresinkem, trochou limetové šťávy, posypte dýňovými semínky. Osolte a opepřete.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.