Vložit recept
Čočka s Halloumi a kadeřávkem
autor: F.O.O.D.
Vařená čočka zakápnutá dresinkem s dijonské hořčice, medu, limetkové šťávy a olivového oleje, podávaná s křehkým kadeřávkem, pečenou dýni, avokádem a opečeným sýrem halloumi, posypaná dýňovými semínky.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks dýně hokkaidó
-
olivový olej
-
250g zelená čočka
-
4hrst kadeřávek
-
1ks avokádo
-
450g sýr halloumi
-
1hrst dýňová semínka
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
dresink
-
1lžíce dijonská hořčice
-
2lžička med
-
8lžíce olivový olej
-
1lžíce limetková šťáva
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Dýni dobře omyjte, zbavte semínek, pokrájejte na kousky velikosti sousta, rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C, asi 20 minut. Suroviny na dresink dejte do malé zavařovací sklenice, uzavřete a dobře protřepejte, aby vznikla emulze.
RADA: Polévka z dýně, pečená i pomazánka aneb slané dýňové recepty
2
Čočku uvařte podle návodu na obalu. Kadeřávek zbavte tuhých stonků, natrhejte na kousky, dejte do cedníku, důkladně osolte, dobře promačkejte a propláchněte studenou vodou. Listy díky tomu zkřehnou. Osušte je v utěrce nebo odstředivce a vmíchejte do ještě horké čočky. Přidejte i polovinu dresinku.
3
Avokádo rozpulte, zbavte pecky, pokrájejte na plátky a vydloubněte lžící. Halloumi nakrájejte na plátky a opečte z obou stran na pánvi v troše oleje. Jakmile je hotové, přihoďte na pánev dýňová semínka a krátce je orestujte.
4
Čočku s kadeřávkem rozdělte na talíře, přidejte dýni, avokádo a halloumi. Zakápněte dresinkem, trochou limetové šťávy, posypte dýňovými semínky. Osolte a opepřete.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Avokádo
Dijonská hořčice
Dýně
Dýňová semínka
Kadeřávek
Limetková šťáva
Med
Olivový olej
Pepř mletý
Sůl
Sýr Halloumi
Zelená čočka
