Name: Čočka s klobáskami a pečenou zeleninou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g červená řepa; olivový olej; balzamikový ocet; 200 g cherry rajčátka; 2 ks červená cibule; 250 g zelená čočka; 150 g zelené fazolky; 600 g vepřová klobása; 2 lžíce javorový sirup; 1 hrst salátové listy; sůl; pepř mletý; 2 lžíce celozrnné hořčice; 2 lžička med; 6 lžíce olivový olej; 1 lžíce citronová šťáva

Suroviny

4 porce

- 300
  g červená řepa malé bulvy
- olivový olej
- balzamikový ocet
- 200
  g cherry rajčátka
- 2
  ks červená cibule střední
- 250
  g zelená čočka
- 150
  g zelené fazolky
- 600
  g vepřová klobása na gril
- 2
  lžíce javorový sirup 2-3
- 1
  hrst salátové listy směs (rukola, polníček...)
- sůl
- pepř mletý
dresink
- 2
  lžíce celozrnné hořčice
- 2
  lžička med
- 6
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Řepu oloupejte, pokrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Položte na arch alobalu, zakápněte olejem a balzamikem, osolte, opepřete, zabalte a dejte na plech. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, asi 30 minut. Rajčata pokrájejte na poloviny, cibuli na klínky, zastříkněte olejem, osolte a na posledních 15 minut přidejte na plech k řepě.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Fazolky očistěte, pokrájejte na poloviny a povařte asi 3 minuty. Sceďte, zchlaďte ledovou vodou a osušte. Suroviny na zálivku dejte do misky a umíchejte metličkou.

Klobásky dejte na rozpálenou pánev a na troše oleje je opečte ze všech stran dozlatova. Krátce před dokončením je potřete javorovým sirupem. Čočku v míse promíchejte se zálivkou, pečenou zeleninou, fazolkami a salátovými listy, rozdělte na talíře a podávejte s klobáskami.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.