počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks vepřové kotlety
- 100
  g drůbeží játra
- 20
  g slanina
- 1
  ks cibule
- sádlo
- sůl
- pepř mletý
- hladká mouka

Postup přípravy receptu

Slaninu a cibuli nadrobno pokrájíme a na kousku másla orestujeme. Přidáme odblaněná a na malé kousky nakrájená játra, podusíme je, osolíme a opepříme a necháme vychladnout.

V kotletách prořízneme ploché otvory, naplníme je játrovou směsí a otvory uzavřeme párátkem. Kotlety osolíme, opepříme a poprášíme moukou, opečeme na sádle se zpěněnou cibulí, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Při dušení kotlety obracíme a podléváme vodou.

Podáváme s bramborovými hranolky a tatarskou omáčkou.

Komentáře k receptu

Denisa Černá | 30. 5. 2013 15:03
Kotlety jsem pekla v troubě i s bramborami, vynikajicí :-).
recepty73 | 15. 6. 2011 18:52
...výborné! Pokud se smaží zvolna, nemusí se ani dál dusit, jen pár lžic vody do výpeku, nechat probublat a :-P :-) ...