Name: Křenová plec na smetaně
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; hladká mouka; ocet; pepř mletý; 200 ml smetana ke šlehání; 700 ml vývar; 100 g strouhaný křen; 600 g vepřová plec; olej; cukr krupice

Suroviny

4 porce

- 600
  g vepřová plec
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks cibule velká
- olej
- 700
  ml vývar cca
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 100
  g strouhaný křen - čerstvý, dle chuti, cca
- hladká mouka nebo jíška na zahuštění
Dále dle chuti
- cukr krupice
- ocet

Postup přípravy receptu

Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli. Poté přidáme na kostky pokrájené osolené a opepřené maso, které osmažíme dozlatova za občasného promíchání. Přilijeme vývar a pod poklicí dusíme maso doměkka. Poté přilijeme smetanu, přidáme čerstvě nastrouhaný křen, zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství studené vody nebo jíškou a provaříme. Kdo má rád čistě smetanové omáčky může omáčku jen dle chuti na závěr dosolit a opepřit. My máme raději křenovou omáčku sladko-kyselou, takže přidávám ještě trochu cukru (cca 2 lžíce) a octa (cca 1 lžíci). Dochucování je individuální, záleží na naší chuti.

Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem, bramborem a na talíři dozdobíme troškou čerstvě nastrouhaného křenu.

Pokud dáváme přednost drůbežímu masu, můžeme vepřovou plec nahradit krůtím nebo kuřecím masem a případně i králičím.

Komentáře k receptu

Kapková | 15. 12. 2016 08:35
Děkuji. Chutnala nám.
Andrea Řejhová | 9. 10. 2016 18:59
Byl to výborný křenový gulášek a také jsem přidávala cukr s octem, trochu.