• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Kuchaři
    • Recepty.cz
    • Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
    Napište svůj komentář k receptu

    Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta

    autor: Recepty
    0.0
    moje hodnoceni
    3.7
    hodnotilo: 7
    doba přípravy: neuvedeno
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
    Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
    Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
    2fotografie
    Nahrát fotku
     

    Suroviny

    počet porcí: neuvedeno
      • 1
        kg maso
      • sůl 30-40 g
      • česnek popřípadě
    • Nálev na zalití
      • 150
        g sůl
      • voda 1 a 1/2 litru vařit 20 minut, vychladit a pak přefiltrovat

    Postup přípravy receptu

    1
    Maso potřeme solí, urovnáme (natlačíme) do hrnce. Za 3-4 dny zalijeme připraveným nálevem aby bylo potopené. Zatížíme a necháme uložené v chladu 15-20 dní. Pak vyndat, převázat provázkem, zavěsit do vyhřáté udírny (může se potřít česnekem). Udíme 6-10 hodin.
    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Uzený vývar

    Uzený vývar

    Česneková plec

    Česneková plec

    Uzený losos na grilu

    Uzený losos na grilu

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .
     

    Komentáře k receptu

    • Luboš
      Luboš | 3. 1. 2014 10:28

      Tak zítra jdu udit.. Naložené maso je v pohodě a před uzením dám do 60 stupňů horké vody asi na 2 hod. Maso se prohřeje a dobře prouzuje. Dám do udírny vyhřáté asi na 70 stupňů postupně teplotu zvýším na 90 aby se maso prohřálo a poté teplotu snížím na 70. Udím asi 8-10 hod.Maso kontrolujeme zda neodkapává tuk když se tak stane teplotu snížíme.Po vyuzení dám maso do horké vody asi 80 stupňů na 2 hod. Některé kousky obaluji drceným barevným pepřem ,paprikou nebo plátkovým česnekem.Dobrou chuť ;-)

    • recepty73
      recepty73 | 20. 10. 2010 10:36

      :-)...a jak to vóóóónííí,jako prcek jsem chodil špek olizovat-tajně,jako srnka :-),:-)

    • Ladia
      Ladia | 19. 10. 2010 09:09

      Čas uzení je opět tady ;-)

    • Ladia
      Ladia | 17. 10. 2010 16:32

      I tady byla fotka z naší udírny. Posílala jsem do staré verze...

    • luckymili
      luckymili | 18. 3. 2006 07:55

      Při jaké teplotě udíte a jaké kusy?

    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Maso & ryby & mořské plody
    Maso Oběd Večeře Výjimečný den Posvícení Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Maso Sůl Voda
    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Štafetky

    Štafetky

    Salátový prívarok II.

    Salátový prívarok II.

    Linecký koláč mlsného manžela

    Linecký koláč mlsného manžela

    Čokoládové fondue

    Čokoládové fondue

    Masovo-zeleninová rýže

    Masovo-zeleninová rýže

    Jednoduchá citronová buchta

    Jednoduchá citronová buchta

    Salát s broskví a krabími tyčinkami

    Salát s broskví a krabími tyčinkami

    Cuketové placičky s mozzarellou (tofu)

    Cuketové placičky s mozzarellou (tofu)

    Horké zázvorové smoothie s mrkví

    Horké zázvorové smoothie s mrkví

    Doporučujeme

    40 minut
    Mrkvovo-mandlové cupcakes s batátovým krémem

    Mrkvovo-mandlové cupcakes s batátovým…

    120 minut
    Galetka s batáty a kozím sýrem

    Galetka s batáty a kozím sýrem

    30 minut
    Flank steak s hráškem a fazolkami

    Flank steak s hráškem a fazolkami

    35 minut
    Pavlova s citronovým krémem

    Pavlova s citronovým krémem

    30 minut
    Luštěninový salát s rukolovým pestem a krutony

    Luštěninový salát s rukolovým pestem…

    15 minut
    Bramboráky

    Bramboráky

    40 minut
    Milionářské řezy se slaným karamelem

    Milionářské řezy se slaným karamelem

    38 minut
    Čokoládové suflé

    Čokoládové suflé

    Poslední sledované recepty

    31
    Skvělý domácí kváskový chleba
    Skvělý domácí kváskový…
    25
    Palačinky
    Palačinky
    21
    Milionářské řezy se slaným karamelem
    Milionářské řezy se…
    21
    Tvarohový koláč - výborný
    Tvarohový koláč - výborný
    20
    Rychlá bábovka
    Rychlá bábovka

    Zajímavé články

    Shortbread: Recept na nejlepší sušenky k horkému čaji podle Britů
    Shortbread: Recept na nejlepší sušenky k horkému…
    Domácí kváskový chléb jako od babičky z knihy Boženy Němcové: Upečte si klasiku!
    Domácí kváskový chléb jako od babičky z knihy…
    Čtyři důvody jo-jo efektu. Jaký je ten váš?
    Čtyři důvody jo-jo efektu. Jaký je ten váš?
    Perník s jablky a banánem: Vláčný koláč z remosky i na plech!
    Perník s jablky a banánem: Vláčný koláč z remosky…
    Zimní saláty: Známe 7 nejlepších, které zaručeně zasytí!
    Zimní saláty: Známe 7 nejlepších, které zaručeně…

    Sledujte nás

    AHA.cz Konec Jurinové na Nově! Vdovec šokuje o Borhyové a Železném

    Konec Jurinové na Nově! Vdovec šokuje o Borhyové a Železném

    AHA.cz Macháčková v šoku na WC! OSTUDA PRO ČESKO

    Macháčková v šoku na WC! OSTUDA PRO ČESKO

    AHA.cz Deník Aha! 18.1.2021

    Deník Aha! 18.1.2021

    Dáma.cz Seriál Ulice: Blanka má problémy, Magda žárlí a Ája překvapí Mária

    Seriál Ulice: Blanka má problémy, Magda žárlí a Ája překvapí Mária

    Dáma.cz Horoskop na tento týden: Komu se bude dařit navzdory složité situaci. Jste to vy?

    Horoskop na tento týden: Komu se bude dařit navzdory složité situaci. Jste to vy?

    Ženy.cz Když zrovna nemáte čepici: Tyhle doplňky do vlasů jsou stále v kurzu!

    Když zrovna nemáte čepici: Tyhle doplňky do vlasů jsou stále v kurzu!

    Maminka.cz Hračky, které se nepovedly. Výběr z těch nejšílenějších

    Hračky, které se nepovedly. Výběr z těch nejšílenějších

    Reflex.cz Držte si úroveň, zkuste být zdvořilá aneb Když se ministryni financí nelíbí kritika

    Držte si úroveň, zkuste být zdvořilá aneb Když se ministryni financí nelíbí kritika

    E15.cz Malý Londýn, včetně virtuálního Davida Beckhama. V Macau se otevírá kopie britské metropole

    Malý Londýn, včetně virtuálního Davida Beckhama. V Macau se otevírá kopie britské metropole

    Abecedazahrady Málo prostoru v kuchyni? Nevadí! Inspirujte se, jak si zařídit dokonalou kuchyň

    Málo prostoru v kuchyni? Nevadí! Inspirujte se, jak si zařídit dokonalou kuchyň

    Další doporučené recepty:

    Domácí tlačenka
    Domácí tlačenka
    Domácí tortellini s chřestem
    Domácí tortellini s chřestem
    Domácí Trdelník
    Domácí Trdelník
    Domácí vanilková zmrzlina
    Domácí vanilková zmrzlina
    Domácí vanilková zmrzlina s mascarpone
    Domácí vanilková zmrzlina s mascarpone
    Domácí vanilkový extrakt
    Domácí vanilkový extrakt
    • Recepty.cz
    • Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí