Vložit recept
Vepřová panenka s kuskusem
autor: F.O.O.D.
Hledáte recept na rychlou, ale přitom luxusní večeři? Vepřová panenka je sázka na jistotu. Když ji správně opečete, zůstane uvnitř nádherně šťavnatá a měkká. Skvěle ji doplní bleskový kuskus s křupavou okurkou, čerstvou petrželkou a jogurtovo-limetkovou zálivkou.
Suroviny
4
porce
-
-
800g vepřová panenka
-
3lžíce olivový olej
-
200g kuskus
-
1ks okurka salátová
-
1hrst petrželka nasekaná
-
150g bílý jogurt
-
1ks limetka
-
pepř mletý
-
sůl
-
1hrst cherry rajčátka na podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Očištěnou vepřovou panenku ze všech stran osolte a opepřete. Na pánvi (ideálně takové, která smí do trouby) rozpalte dvě lžíce olivového oleje a maso na něm zprudka opečte dozlatova. Z každé strany to potrvá asi 3 minuty.
RADA: Vepřové v hlavní roli: Recepty z panenky, bůčku i krkovice
2
Opečenou panenku i s pánví (nebo přendanou do menšího pekáčku) vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte zhruba 10 minut. Pak maso vyndejte, ihned ho zabalte do alobalu a nechte asi 5 minut odpočívat.
3
Zatímco se maso peče, připravte kuskus. Nasypte ho do větší mísy, přidejte lžíci oleje, špetku soli a zalijte ho vroucí vodou tak, aby sahala asi 2 cm nad jeho povrch. Mísu zakryjte pokličkou nebo talířem a kuskus nechte asi 8 minut nabobtnat. Pak ho zlehka načechrejte vidličkou, přidejte k němu okurku nakrájenou na kostičky, nasekanou petrželku, jogurt a šťávu z limetky, promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.
RADA: Vepřová panenka pečená v troubě i připravená na pánvi: oběd, kterým oslníte
4
Panenku vybalte z alobalu a nakrájejte ji na silnější plátky (uvnitř by měla zůstat krásně růžová). Podávejte ji s kuskusem a cherry rajčátky.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý jogurt
Cherry rajčátka
Kuskus
Limetka
Okurka salátová
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželka
Sůl
Vepřová panenka
Blesk pro ženy
