Těstoviny s mozzarellou

Name: Těstoviny s mozzarellou
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g těstoviny; 2 lžíce olivový olej; 1 ks šalotka; 3 stroužek česnek; 1 stonek řapíkatý celer; 1 ks cuketa; 4 ks rajčata; 1 ks mozzarella; 1 hrst bylinky; pepř mletý; sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 25 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Tyhle barevné těstoviny plné zeleniny a voňavých bylinek vás přenesou přímo do slunné Itálie. Jejich kouzlo spočívá v naprosté jednoduchosti. Cuketa, šťavnatá rajčata a krémová mozzarella, která se v horkých těstovinách nádherně roztaví. Ideální jídlo pro rušné dny

Suroviny

4 porce

- 500
  g těstoviny např. penne nebo fusilli
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks šalotka
- 3
  stroužek česnek
- 1
  stonek řapíkatý celer
- 1
  ks cuketa žlutá
- 4
  ks rajčata oloupaná a nakrájená (nebo 1 plechovka krájených rajčat)
- 1
  ks mozzarella v nálevu
- 1
  hrst bylinky bazalka a oregano
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvařte ve větším množství osolené vody tzv. na skus (al dente). Než je scedíte, odeberte si stranou asi půl hrnku vody z vaření.

RADA: Proč nevylévat vodu z těstovin? 5 skvělých způsobů, jak ji můžete využít

Ve větší a hlubší pánvi rozehřejte olivový olej. Orestujte na něm nadrobno nasekanou šalotku, přidejte česnek nakrájený na plátky a ještě krátce orestujte, aby se česnek rozvoněl. Přidejte na tenká kolečka nakrájený řapíkatý celer i žlutou cuketu a krátce opečte. Pak vmíchejte rajčata, vše osolte, opepřete a nechte zhruba 5 minut probublávat, aby zelenina změkla a chutě se propojily.

K zeleninové směsi do pánve přidejte uvařené těstoviny, podle potřeby podlijte trochou odložené vody z těstovin a dobře promíchejte. Pánev stáhněte z plotny a vmíchejte na kousky natrhanou mozzarellu. Na závěr dochuťte nasekanou čerstvou bazalkou a oreganem a ihned podávejte.

RADA: Domácí mozzarella ze 2 surovin, které máte doma