Těstoviny Carbonara s pečenými rajčaty

Name: Těstoviny Carbonara s pečenými rajčaty
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 hrst cherry rajčátka; 12 stroužek česnek; 12 ks snítka tymiánu; 12 snítka dobromysl; 12 plátek slanina; 300 g těstoviny; 5 ks žloutek; 5 lžíce strouhaný parmazán; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.9

hodnotilo: 11

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Italská klasika, jejíž původ se datuje až do 19. století. To jsou těstoviny carbonara obalené v rozšlehaných žloutcích a parmazánu. Podávat je budeme s pečenými rajčaty, česnekem, slaninou a bylinkami.

Suroviny

4 porce

- 3
  hrst cherry rajčátka
- 12
  stroužek česnek
- 12
  ks snítka tymiánu
- 12
  snítka dobromysl neboli oregano
- 12
  plátek slanina
- 300
  g těstoviny linguine (dlouhé ploché těstoviny)
- 5
  ks žloutek
- 5
  lžíce strouhaný parmazán + k podávání
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Do pekáče dejte rajčata, oloupané stroužky česneku a byliny. Na zeleninu rozložte plátky slaniny a vše dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 10 minut.

RADA: VIDEO, jak rychle oloupat česnek

Dejte vařit těstoviny do osolené vody, aby byly na skus. Odeberte šálek vody z těstovin a slijte je.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Ve větší míse vidličkou ušlehejte žloutky s parmazánem, osolte a opepřete. Přidejte těstoviny, promíchejte a dolijte trochu vody z těstovin, aby vznikla krémová omáčka, která obalí těstoviny.

Těstoviny s omáčkou rozdělte do talířů, na každou porci přidejte pečená rajčata, česnek a slaninu. Zasypte parmazánem. Tip: Tahle variace na klasické těstoviny carbonara je nesmírně snadná a rychlá. Místo slaniny klidně použijte sušenou šunku.

RADA: Těstoviny nasladko: Zamilujte si brusinkové lasagne a nudle s mákem