Špenátová pizza s kozím sýrem

Name: Špenátová pizza s kozím sýrem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 300 g sekaná rajčata; 1 špetka chilli; 1 lžíce vinný ocet; 1 lžička cukr; 2 snítka bazalka; 1 lžička oregáno; 250 g baby špenát; 120 g sýr plísňový; 2 lžíce piniové semínka; sůl; pepř mletý; 500 ml hladká mouka; 10 g droždí; 320 ml vlažná voda; pizza mouka; olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Křupavá a zároveň vláčná je pizza, která zachutná nejen milovníkům kozího sýra. Základem je omáčka uvařená z voňavých sladkých rajčat, ochucená chilli, vinným octem a cukrem, ovoněná česnekem, bazalkou a oreganem, obložená spařeným čerstvým špenátem a plátky kozího sýra, servírovaná posypaná orestovanými piniovými semínky a dozdobená čerstvými lístky špenátu.

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 300
  g sekaná rajčata
- 1
  špetka chilli
- 1
  lžíce vinný ocet
- 1
  lžička cukr na dochucení omáčky
- 2
  snítka bazalka
- 1
  lžička oregáno sušené
- 250
  g baby špenát
- 120
  g sýr plísňový
- 2
  lžíce piniové semínka
- sůl
- pepř mletý
základní těsto
- 500
  ml hladká mouka kvalitní 00
- 10
  g droždí
- 320
  ml vlažná voda
- pizza mouka semolina na podsypání
- olej na vytření mísy

Postup přípravy receptu

Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm velmi najemno nakrájenou cibuli. Po 3 minutách přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a po další minutě zalijte rajčaty. Duste pod pokličkou na mírném plameni asi 20 minut a poté osolte, opepřete a dochuťte chilli, vinným octem a cukrem. Ještě pár minut nechte probublávat, aby se chutě spojily. Nakonec vmíchejte nasekanou bazalku, oregano a nechte zchladnout.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 4 části. Na pomoučněné pracovní ploše vytvarujte z těsta rukama tenké placky s úzkým, maličko silnějším okrajem.

Ze špenátu odeberte pár lístků na ozdobu, zbytek dejte do cedníku, prolijte vroucí vodou, propláchněte studenou a tekutinu dobře vymačkejte. Na těsto rozetřete omáčku, rozložte spařený špenát a navrch ještě plátky kozího sýra. Vložte do trouby a pečte, asi 10 minut.

Mezitím nasucho na pánvi orestujte piniová semínka. Posypte jimi hotové pizzy, dozdobte čerstvými lístky špenátu a podávejte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podobné recepty

Pizza Margherita

Boloňská pizza

Mini pizzy s ančovičkami a cuketou

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Předkrmy, chuťovky & svačiny Slané pečení Pizza FOOD

Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Baby špenát Bazalka Česnek Chilli Cibule Cukr Droždí Hladká mouka Olej Olivový olej Oregáno Pepř mletý Piniové semínka Pizza mouka Sekaná rajčata Sůl Sýr plísňový Vinný ocet Vlažná voda