Name: Smažené šátečky pestiňos
Total time: 40 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 500 ml olivový olej; 500 g hladká mouka; 250 ml bílé víno; citronová kůra; 250 ml med; 2 lžička skořice - mletá

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 500
  ml olivový olej se špetkou anýzu a sezamu a strouhanou kůrou z pomeranče na smažení
- 500
  g hladká mouka
- 2
  lžička skořice - mletá
- 1
  špetka sůl
- citronová kůra strouhaná (z 1 citronu)
- 250
  ml bílé víno
- 250
  ml med

Postup přípravy receptu

Nejprve zahřívejte olej s anýzem, sezamem a pomerančovou kůrou asi 10 minut na mírném plameni, aby olej natáhl vůně. Nechte vychladnout a pak sceďte. Mouku v míse promíchejte nejprve se skořicí, solí a citronovou kůrou. Pak přidejte 250 ml vody, víno a asi 200 ml aromatizovaného oleje. Vypracujte měkké těsto, které se nelepí na ruce. Oddělujte kousky a vytvarujte (viz obrázek) – protilehlé konce přeložte a spojte jako u šátečků.

Smažte dozlatova v rozehřátém oleji, nechte odsát přebytečný tuk. Med zahřejte, rozmíchejte s hrnkem vody a osmažené šátečky namočte do medového rozvaru. Podávejte.