Slaný koláč 2 v 1

Do mísy rozklepněte vejce, rozšlehejte je metličkou, přidejte smetanu nebo šlehačku, sůl, pepř a bylinky. Ještě jednou promíchejte.

Přichází řada na “co dům dal”: tvrdé sýry nastrouhejte nahrubo, plátkové a měkké sýry nakrájejte. Přidejte je do směsi. Salámy a šunky pokrájejte nadrobno. Nezapomeňte na zeleň! Špenát, rukolu, polníček apod. Přikrájet můžete i aromatičtější čerstvé bylinky.

Čekanku, cibuli, pórek, slaninu nebo houby (dle Vašeho výběru) pokrájejte na menší kousky a orestujte na másle dozlatova.

Odložte náplň a připravte těsto. Vymažte koláčovou formu máslem, přehoďte do ní listové těsto a jemně upravte, ať přilne ke stěnám a dnu, ale může klidně přečnívat přes okraje.

Na dně ho několikrát propíchněte vidličkou. Nechte chvilku vychladit v lednici. Do tekuté směsi přidejte vychladlou zeleninu (či houby a slaninu) z pánve.

Předehřejte troubu na 190 °C. Máte-li rajčátka, rozkrájejte je na kolečka. Dostrouhejte sýr, kterým pokladete vršek koláče. Vyndejte těsto z lednice, vlijte náplň, hezky rozmístěte ve formě, vtiskněte rajčátka, posypte sýrem a nakonec opepřete.

Koláč pečte 35–40 minut, případně dejte na poslední chvilku pod gril, aby šel sýr dohněda.