Slaný koláč (nejen) se slaninou

První listové těsto rozválíme na pomoučněném stole na tenký plát, kterým vyložíme (i do okrajů) hlubší plech.

Na těsto nasypeme směs, kterou jsme si ve větší míse smíchali z hrubě našťouchaných brambor, okrájených růžiček z brokolice, drobně pokrájené očištěné papriky, nasekaného česneku, nastrouhaného sýra a v neposlední řadě pokrájených plátků slaniny, kdy si menší část (cca 150 gramů) necháme na dozdobení koláče (mřížku). Můžeme opepřit a jemně osolit, ale dáme pozor na to, že slanina i sýr jsou slané dost.

Druhé těsto rozválíme na pomoučněném stole na plát o něco menší, kterým zakryjeme náplň, těsto potřeme rozšlehaným vejcem, na několika místech propícháme vidličkou, aby nám odcházela přebytečná pára z koláče při pečení ven.

Na koláči uděláme ze zbylé slaniny mřížku a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova.

Podávat koláč můžeme jak teplý, tak i vychladlý se salátem, čerstvou zeleninou...