Red velvet cupcakes

Name: Red velvet cupcakes
Total time: 65 min
Yield: 14 porcí
Ingredients: 1.5 hrnek cukr; 0.5 hrnek máslo; 2.25 hrnek hladká mouka; 2 lžíce kakao; 1 lžička jedlá soda; 1 lžička prášek do pečiva; 0.5 lžička sůl; 1 hrnek podmáslí; 1.5 lžíce potravinářské barvivo; 1 lžička vanilkový extrakt; 1 lžička bílý vinný ocet; 0.5 hrnek máslo; 230 g smetanový sýr; 2 hrnek moučkový cukr; 1 lžička vanilkový extrakt

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 65 minut

počet kalorií: neuvedeno

8fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

14 porce

- 1,50
  hrnek cukr
- 0,50
  hrnek máslo
- 2,25
  hrnek hladká mouka dortová
- 2
  lžíce kakao
- 1
  lžička jedlá soda
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 0,50
  lžička sůl
- 1
  hrnek podmáslí
- 1,50
  lžíce potravinářské barvivo červené
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 1
  lžička bílý vinný ocet
Sýrová krémová poleva:
- 0,50
  hrnek máslo změklé
- 230
  g smetanový sýr Philladelphia
- 2
  hrnek moučkový cukr - 3
- 1
  lžička vanilkový extrakt

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 180°C a vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky a odložte stranou.

RADA: VIDEO, jak upéct domácí čokoládové sušenky

Máslo a cukr promíchejte v elektrickém mixéru po dobu 3 minut na střední rychlost až do načechranosti. Přidejte vejce, jedno po druhém.

V jiné misce smíchejte dortovou mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V další misce rozšleháme podmáslí, ocet, vanilkový extrakt a červené potravinářské barvivo.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Do misky s podmáslím přidejte čtvrtinu suchých přísad a promíchejte, pak přidejte třetinu mokré směsi, opět promíchejte. Pokračujte střídavě v přidávání suchých a mokrých přísad, dokud nepřidáte vše a dokud není vše společně řádně promícháno.

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků a naplňte je zhruba do 3/4. Vložte cupcakes do trouby a pečte 18-22 minut, dokud nenabudou, ke kontrole použijte dřevěnou špejli, vyjde-li čistá, bez drobečků. Po prvních 15 minutách pečení otočte formu, abyste zajistili rovnoměrné pečení. Vyjměte z trouby a před podáním polevy nechte muffiny zcela vychladnout.

Příprava polevy: Po dobu 3 minut rozšlehejte máslo spolu se smetanovým sýrem. Přidejte vanilkový extrakt a vmíchejte do směsi. Přidejte práškový cukr, neustále ochutnávejte, abyste dosáhli požadované sladkosti. Vychlazené cupcakes zdobte pomocí zdobičky nebo cukrářského sáčku krémem.