Red velvet dort

Name: Red velvet dort
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 400 g hladká mouka; 10 g kakao; 5 g prášek do pečiva; 115 g máslo; 330 g cukr krupice; 2 ks vejce; 250 ml podmáslí; 250 ml rostlinný olej; 1 lžička bílý vinný ocet; 2 lžička vanilkový extrakt; 1 lžíce potravinářské barvivo; 400 g smetanový sýr; 115 g máslo; 1 lžička vanilkový extrakt; 450 g moučkový cukr

0.0

moje hodnoceni

3.2

hodnotilo: 1,100

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

8fotografií

Nahrát fotku

Red Velvet Cake neboli dort “červený samet” je nejoblíbenějším americkým dortem už od dvacátých let minulého století, kdy byl podáván poprvé v newyorském hotelu Waldorf Astoria. Pro tento dort je typický tmavě červený korpus a krémem ze smetanového sýru.

Suroviny

12 porce

Korpus - Suché ingredience
- 400
  g hladká mouka na dorty!
- 10
  g kakao neslazené
- 5
  g prášek do pečiva
Korpus - Mokré ingredience
- 115
  g máslo změklé
- 330
  g cukr krupice
- 2
  ks vejce pokojové teploty
- 250
  ml podmáslí
- 250
  ml rostlinný olej
- 1
  lžička bílý vinný ocet
- 2
  lžička vanilkový extrakt
- 1
  lžíce potravinářské barvivo červené
Krém
- 400
  g smetanový sýr Nejlepší je Phiadelphia Cream
- 115
  g máslo změklé
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 450
  g moučkový cukr

Postup přípravy receptu

Předehřejeme troubu na 180°. Vymažeme máslem kulaté formy na dorty (2 x 21 cm/ 8”) a vyprášíme s kakaovým práškem (POZOR! Ne kakaem připraveným na korpus).

RADA: Tip, jak upéct dort, kterým všem vyrazíte dech!

Smícháme všechny suché ingredience v misce.

V další misce stlučeme máslo a cukr do hladka. Přidáme vejce, mícháme do hladka. K tekuté směsi přidáme olej, ocet, vanilkový extrakt, podmáslí a červené barvivo. Promícháme do hladka.

Přidáme suchou směs a mícháme dokud se ingredience nepropojí.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!

Těsto nalijeme do připravených, máslem vymazaných forem a pečeme 25-30 minut na stejné úrovni. (dokud se těsto nepřestane lepit)

Upečený korpus necháme minimálně 10 minut vychladnout.