Jahodové lívanečky II.

Do mléka rozklepneme vejce, přidáme cukry, mouku a kypřidlo a dobře promícháme a vytvoříme středně husté těsto (hustější než na palačinky), které necháme chvilinku odstát (postačí 3-4 minuty). Těsto naběračkou lijeme do lívanečníku nebo do rozpálené pánve (tam se dají dělat 3 až 4 lívanečky vedle sebe také) s troškou oleje a smažíme z obou stran ne příliš zprudka dozlatova. Po osmažení necháme na ubrousku odsát přebytečný tuk a odkládáme je na talíř.

Jahody můžeme použít jak čerstvé tak i rozmrazené, které maličko rozmačkáme, osladíme dle chuti a krátce zvolna povaříme ve vlastní šťávě. Ve vodě si rozmícháme pudinkový prášek, který nalijeme za stálého míchání do jahod a necháme provařit dle návodu na obalu pudinku. Pokud je třeba a přeliv by byl hodně hustý, můžeme dle potřeby přidat trošku vody. Záleží i na vodnatosti jahod, kolik vody budeme opravdu potřebovat.

Lívanečky dáme na talíř, přelijeme jahodovým pudinkem, přisladit můžeme moučkovým cukrem a dozdobíme dle vlastní chuti oslazeným tvarohem, zakysanou smetanou, šlehačkou, kopečkem vanilkové zmrzliny, špetkou skořice...

Pokud máme čas na kynuté lívance, přidám ještě jeden recept:

0,5 litr vlahého mléka smícháme s tuzemským rumem (2 lžíce), polohrubou moukou (cca 250-300 gramů), vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem (plnější lžíce), špetkou soli a do středně husté lité směsi rozdrobíme a vmícháme 3/4 kostky droždí. Vejce není nutné, ale kdo se bez něj neobejde, může ho klidně přidat. Těsto zakryjeme ve větším hrnci utěrkou a necháme na teplém místě vzejít (nakynout). Po nakynutí těsto zlehka promícháme a naběračkou stejným způsobem jako u lívanečků popsaných výše smažíme kynuté lívance.