• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Příležitosti
    • Recepty.cz
    • Ravioly s ricottou
    Napište svůj komentář k receptu

    Ravioly s ricottou

    autor: F.O.O.D.
    0.0
    moje hodnoceni
    0.0
    hodnotilo: 0
    doba přípravy: 30 minut
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Ravioly s ricottou
    Ravioly s ricottou
    Ravioly s ricottou
    Ravioly s ricottou
    Ravioly s ricottou
    3fotografie
    Nahrát fotku
     

    Suroviny

    počet porcí: neuvedeno
    • Na těsto
      • 250
        g hladká mouka
      • 250
        g krupička z tvrdozrnné pšenice (nebo 500g hrubé mouky)
      • 3
        ks žloutek
      • 2
        ks vejce
      • 1
        lžíce olivový olej
    • Na náplň
      • 180
        g parmazán
      • 250
        g ricotta
      • sůl
      • pepř mletý
      • muškátový oříšek
      • rozpuštěné máslo (k podávání)

    Postup přípravy receptu

    1
    **(Obr. 1)**
    2
    Do mísy dejte mouku, krupičku, 2 žloutky a obě vejce, lžičku soli, 150 ml vody a olivový olej. Vypracujte hladké vláčné těsto, nejrychleji elektrickým hnětačem – v tom případě hněťte nejprve na nejnižší, nakonec na nejvyšší stupeň. Těsto ještě ručně prohněťte na moukou poprášené pracovní ploše, vytvarujte do bochánku, zabalte a dejte na 1 hodinu do chladu.
    3
    **(Obr. 2)**
    4
    Sýr nastrouhejte a asi dvě třetiny promíchejte s ricottou nebo tvarohem. Směs osolte, opepřete a dochuťte trochou nastrouhaného muškátového oříšku. Těsto rozdělte na dvě poloviny a každou ještě dobře prohněťte. Na moukou poprášené ploše rozválejte na čtverce zhruba 40 x 40 cm. Potřete zbylým rozšlehaným žloutkem. Lžičkou klaďte na jeden plát v rozestupech náplň, celkem asi 40 hromádek. Pokryjte druhým plátem těsta, mezi náplní přitiskněte a pak rádýlkem rozkrájejte na taštičky.
    5
    **(Obr. 3)**
    6
    Vařte v hojném množství vroucí osolené vody asi 2 minuty, až vyplavou na povrch. Podávejte zakápnuté rozpuštěným máslem a posypané zbylým parmazánem.
    7
    =====Know-how=====
    8
    Aby bylo těsto hezky vláčné, je zapotřebí pojivé síly vajec. Žloutky ho zase krásně zvláční. Při vyvalování těsta na stejnoměrnou výšku vám může hodně pomoci strojek na nudle – nebo zručná práce s válečkem. V Itálii se na těstoviny používá hladká mouka, doplněná někdy krupicí z tvrdozrnné pšenice. U nás se vžilo použití hrubé mouky.
    9
    ----
    10
    //(Foto: Profimedia.cz, Wolfgang Kowall)//\\
    11
    //(Food styling: Maren Jahnke)//\\
    12
    //(Dekor styling: Maria Grossmann)//
    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Fusilli s ricottou

    Fusilli s ricottou

    Mangoldový nákyp s ricottou

    Mangoldový nákyp s ricottou

    Dort stracciatella s ricottou

    Dort stracciatella s ricottou

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • Eva
      Eva | 22. 6. 2016 08:44

      Na těstoviny se používá speciální semolinová mouka, určitě v Itálii nedávají do těstovin hladkou mouku :-))

    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Těstoviny & rizota
    Pokrmy Z těstovin Z mléka / sýra Oběd Večeře Vaření Vegetariáni Itálie Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Krupička z tvrdozrnné pšenice Muškátový oříšek Olivový olej Parmazán Pepř mletý Ricotta Rozpuštěné máslo Sůl Vejce Žloutek
    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Tatarský biftek

    Tatarský biftek

    Hruškový džem se zázvorem

    Hruškový džem se zázvorem

    Muffinky borůvkové

    Muffinky borůvkové

    Banánový chlebíček

    Banánový chlebíček

    Pečené sladké brambory s řepou

    Pečené sladké brambory s řepou

    Přírodní krkovička se zelím

    Přírodní krkovička se zelím

    Králičí hřbet v hořčičné omáčce

    Králičí hřbet v hořčičné omáčce

    Kuře / králík na zelenině (nejen) z remosky

    Kuře / králík na zelenině (nejen) z…

    Debrecínská polévka se zeleninou

    Debrecínská polévka se zeleninou

    Doporučujeme

    50 minut
    Kulajda

    Kulajda

    50 minut
    Kotlety plněné kysaným zelím

    Kotlety plněné kysaným zelím

    20 minut
    Salát se sázenými vejci

    Salát se sázenými vejci

    45 minut
    Buchtičky s krémem

    Buchtičky s krémem

    40 minut
    Langoše s avokádem a lososem

    Langoše s avokádem a lososem

    15 minut
    Fazolový salát s rajčaty

    Fazolový salát s rajčaty

    90 minut
    Hrnečková pomerančová bábovka

    Hrnečková pomerančová bábovka

    30 minut
    Jarní šakšuka

    Jarní šakšuka

    150 minut
    Hovězí po burgunsku

    Hovězí po burgunsku

    Poslední sledované recepty

    58
    "Orgasmus"
    "Orgasmus"
    41
    Palačinky
    Palačinky
    34
    Jednoduchá rajská omáčka
    Jednoduchá rajská omáčka
    31
    Rychlá bábovka
    Rychlá bábovka
    29
    Míša řezy
    Míša řezy

    Zajímavé články

    Porchetta: Za masovou roládu po italsku vám rodina udělí řád zlaté vařečky!
    Porchetta: Za masovou roládu po italsku vám…
    Mini Pavlova: Recept a galerie nejkrásnějších dortíků, které miluje celý svět!
    Mini Pavlova: Recept a galerie nejkrásnějších…
    Skromná výzva: Uvařte pro celou rodinu do 50 Kč za chod
    Skromná výzva: Uvařte pro celou rodinu do 50 Kč…
    Guláš z vepřového masa: Jak na ten nejlepší a co jste o jeho historii nevěděli
    Guláš z vepřového masa: Jak na ten nejlepší a co…
    Nejkrásnější dorty na dětskou oslavu: Pro malé princezny, piráty, víly i fotbalisty
    Nejkrásnější dorty na dětskou oslavu: Pro malé…

    Sledujte nás

    AHA.cz Ornelle hráblo? Jméno pro dceru po koni z Pardubické!

    Ornelle hráblo? Jméno pro dceru po koni z Pardubické!

    AHA.cz Dvorní fotograf Ladislava Štaidla (†75): Co práskl na kamaráda?!

    Dvorní fotograf Ladislava Štaidla (†75): Co práskl na kamaráda?!

    AHA.cz Deník Aha! 27.2.2021

    Deník Aha! 27.2.2021

    Dáma.cz JITKA (49): Nechutně aromatický Valentýn mi málem zničil skvělý vztah

    JITKA (49): Nechutně aromatický Valentýn mi málem zničil skvělý vztah

    Dáma.cz Jak ovlivní období Vodnáře ostatní znamení? Toto vás čeká v únoru!

    Jak ovlivní období Vodnáře ostatní znamení? Toto vás čeká v únoru!

    Ženy.cz Zlaté glóby: Nejkrásnější šaty na červeném koberci z uplynulých ročníků!

    Zlaté glóby: Nejkrásnější šaty na červeném koberci z uplynulých ročníků!

    Maminka.cz Představy vs. realita. Vánoční fotky dětí, které se tak úplně nepovedly

    Představy vs. realita. Vánoční fotky dětí, které se tak úplně nepovedly

    Reflex.cz ČSSD chce uzavřít průmysl kromě klíčových odvětví. Až do povinného testování

    ČSSD chce uzavřít průmysl kromě klíčových odvětví. Až do povinného testování

    E15.cz Místo břízolitu dřevo. Chata z „osmdesátek“ po rekonstrukci připomíná ptačí budku

    Místo břízolitu dřevo. Chata z „osmdesátek“ po rekonstrukci připomíná ptačí budku

    Abecedazahrady Jak získat zahradu k pronájmu: Máte tyto 3 možnosti

    Jak získat zahradu k pronájmu: Máte tyto 3 možnosti

    Další doporučené recepty:

    Ravioli s čokoládovou omáčkou
    Ravioli s čokoládovou omáčkou
    Ravioli s náplní
    Ravioli s náplní
    Ravioli se šunkou, olivami a sýrem
    Ravioli se šunkou, olivami a sýrem
    Rebarbora a jahody s mascarpone
    Rebarbora a jahody s mascarpone
    Rebarborová buchta
    Rebarborová buchta
    Rebarborová polévka se zakysanou smetanou
    Rebarborová polévka se zakysanou…
    • Recepty.cz
    • Ravioly s ricottou
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí