Prázdninový dort s ovocem

Name: Prázdninový dort s ovocem
Total time: 90 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 5 ks vejce; 1 špetka sůl; 5 lžíce cukr krupice; 5 lžíce polohrubá mouka; 400 ml mléko; 1 balíček pudinkový prášek; 180 g máslo; 3 lžíce moučkový cukr; čerstvé ovoce; meduňka

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Hledáte dokonalý dezert, který voní létem a s přehledem ho zvládne i začátečník? Právě jste ho našli! Vláčný piškot v kombinaci s lahodným vanilkovým krémem a čerstvým letním ovocem vypadá krásně a bude chutnat všem.

Suroviny

12 porce

Na těsto:
- 5
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
- 5
  lžíce cukr krupice
- 5
  lžíce polohrubá mouka
Na krém a dokončení:
- 400
  ml mléko
- 1
  balíček pudinkový prášek vanilkový
- 180
  g máslo pokojové teploty
- 3
  lžíce moučkový cukr může být i trochu méně
- čerstvé ovoce jahody, maliny, borůvky...
- meduňka čerstvá

Postup přípravy receptu

Bílky oddělte od žloutků a se špetkou soli je ušlehejte na pevný sníh. Žloutky utřete s krupicovým cukrem do světlé pěny. Poté do nich zlehka vmíchejte polohrubou mouku a nakonec opatrně, stěrkou, zabalte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.

RADA: Piškotové těsto na plech i jako dortový korpus: Triky, díky nimž bude nadýchané, jemné a vláčné

Těsto nalijte do dortové formy, jejíž dno jste si předem vyložili pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 20–25 minut. Zda je korpus hotový, vyzkoušejte zapíchnutím dřevěné špejle do středu těsta. Po vytažení musí být suchá a bez drobečků. Upečený korpus nechte zcela vychladnout.

Z mléka a pudinkového prášku uvařte hustý pudink. Aby se na něm během chladnutí nevytvořil škraloup, přetáhněte přímo přes jeho horkou hladinu potravinářskou fólii a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.

RADA: Nejkrásnější letní ovocné dorty

Změklé máslo pokojové teploty ušlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Poté do něj po lžících postupně zašlehejte vychladlý pudink. Máslo i pudink musí mít stejnou teplotu, jinak by se krém srazil!

Vychladlý korpus podélně prořízněte. Na spodní část rovnoměrně naneste polovinu krému a přiklopte vrchním dílem. Na ten rozetřete zbylý krém, na který rozložte drobné ovoce. Dort nechte v chladu dobře ztuhnout a před podáváním ho dozdobte čerstvými lístky meduňky.

Zdroj: FotoFoodTeam / Foodies / Profimedia