Posvícenské koláče

moje hodnocení: 0

5.0

hodnotilo: 1
doba přípravy: 140 minut
počet porcí: 6 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto:
    • 200
      ml mléko vlažné
    • 125
      g cukr krupice + 2 lžíce
    • 0,5
      kostka droždí
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 1
      špetka sůl
    • 1
      ks citronová kůra
    • 1
      špetka muškátový květ
    • 2
      ks žloutek
    • 125
      g rozpuštěné máslo
    • 60
      ml smetana ke šlehání
    • 4
      lžíce tuzemák
    • 1
      ks vejce na potření
  • Tvarohová náplň:
    • 750
      g měkký tvaroh
    • 120
      g cukr krupice
    • 1
      vanilkový cukr
    • 60
      g máslo změklé
    • 60
      ml smetana ke šlehání
    • 1
      ks vejce
    • 1
      lžička hnědý rum
  • Maková náplň:
    • 150
      g mák mletý
    • 2
      lžíce cukr krupice
    • 1
      lžíce polohrubá mouka
    • 150
      ml vařící voda
    • 2
      lžíce máslo
    • 1
      ks vejce
    • 1
      špetka skořice - mletá nebo hřebíček
  • Zdobení:
    • 200
      g povidla
    • 100
      g mandle - loupané

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ve vlažném mléce rozmíchejte 2 lžíce cukru a rozdrobené droždí. Nechte vzejít kvásek, trvá to zhruba 10–15 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

2
Na tvarohovou náplň prošlehejte tvaroh, oba cukry, máslo, smetanu, vejce a rum.
3
Na makovou náplň smíchejte v rendlíku mák, cukr a mouku, přelijte je vroucí vodou a povařte asi 3 minuty. Stále míchejte. Nyní přidejte máslo, vejce a koření. Prošlehejte a nechte vychladnout.
4
Do mísy prosejte mouku se solí, přidejte 125 g krupicového cukru, citronovou kůru, muškátový květ a žloutky, vlijte máslo, smetanu, tuzemák i kvásek a důkladně vypracujte jemné těsto. Zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 30 minut.

RADA: VIDEO, jak na nekynuté lívance!

5
Poté těsto rozdělte na bochánky o váze zhruba 200 g a nechte je kynout dalších 20 minut. Pak je na pečicím papíře rozválejte na pláty silné 0,5 cm a nechte opět 10 minut kynout. Prsty vytvarujte okraje a potřete je rozšlehaným vejcem.
6
Troubu předehřejte na 180 °C. Pomocí zdobicího sáčku se špičkou naplňte koláče tvarohem, mákem i povidly. Ozdobte mandlemi a pečte 30 minut dozlatova.
7
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.