Portobello s uzenou mozzarellou

Žampiony očistíme a opatrně odstraníme nohy, které buď pokrájíme do směsi, kterou budeme plnit klobouky steakových žampionů, nebo je dáme upéct společně s naplněnými klobouky, případně použijeme do polévky.

Mozzarellu se šunkou pokrájíme na malé kousky a dáme do misky, kam přidáme vejce, osolíme, můžeme přidat i trochu bylinek (petrželka, pažitka...) nebo špetku muškátového květu. Vše promícháme a dle potřeby zahustíme strouhankou z ne zcela tvrdého pečiva (rohlík, toustový chléb...).

Do klobouků rozdělíme připravenou směs, trochu přimáčkneme a dáme do zapékací mísy vymazané máslem (olejem). Zaklopíme a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20 minut. Pak odklopíme a dopečeme dozlatova.

Podáváme s bramborovou kaší, bramborem, toustem, zeleninovým salátem...