Pórková polévka s chorizem

Bílou část pórků nakrájejte na silnější kolečka, oloupané brambory na kostičky, chorizo na tenké plátky, které můžete ještě překrojit. Česnek nadrťte.

V hrnci zahřejte lžíci oleje a orestujte na ní dokřupava chorizo. Snižte teplotu a uzeninu vyjměte děrovanou lžící, odložte si ji do misky. Nyní do hrnce nasypte pórek s česnekem, promíchejte, přikryjte poklicí a povařte doměkka, asi 10 minut. Přidejte rozmarýn a brambory, zalijte vývarem a vařte doměkka, asi 15 minut.

Vyndejte rozmarýn a polévku rozmixujte. Osolte a opepřete. Na pánvi potřené olejem opečte kostičky chleba. Do polévky přidejte chorizo a podávejte ji s krutony a jemně nasekanou jarní cibulkou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.