Polévka z pečeného česneku

Nejprve upečte česnek. Jednotlivým paličkám odřízněte vrchní část, každou pak pokapte olivovým olejem a zabalte do alobalu. Takto připravené je dejte na pekáček nebo do zapékací mísy a pečte v předem nahřáté troubě na 180 °C asi tak 20-30 minut, dobu pečení přizpůsobte velikosti paliček česneku.

Cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte na olivovém oleji. Přidejte brambory nakrájené na menší kostky, zalijte vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.

Jakmile budou brambory měkké, polévku dál nevařte, přilijte smetanu, vymáčkněte do ní upečené česnekové stroužky a vše rozmixujte dohladka. Dochuťte solí a pepřem.