Vložit recept
Polévka z pečeného květáku
autor: F.O.O.D.
Krásně hustá květáková polévka zjemněná smetanou a dochucená muškátovým oříškem vás zasytí a zároveň si na ní parádně pochutnáte. Zdobená mandlemi a petrželkou láká už od pohledu a po prvním soustu jí dozajista propadnete.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks květák
-
800ml vývar
-
olivový olej
-
sůl
-
1lžička římský kmín
-
200ml smetana
-
0,50lžička muškátový oříšek
-
1hrst mandle - loupané
-
petržel
-
Postup přípravy receptu
1
Květák rozeberte na růžičky, dejte do pekáče, bohatě zakápněte olivovým olejem, osolte a posypte římským kmínem. Dejte péct do trouby předehřáté na 180°C, asi 30 minut. Květák změkne a chytne barvu. Dejte ho do hrnce (pár kousků si můžete nechat na ozdobu), zalijte vývarem, přiveďte k varu a pár minut povařte.
2
Obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, vlijte smetanu a už jen krátce povařte. Polévku dochuťte solí a muškátovým oříškem. Porce na alíři dotáhněte trochou olivového oleje, nasekanými mandlemi a petrželí.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Květák
Mandle - loupané
Muškátový oříšek
Olivový olej
Petržel
Římský kmín
Smetana
Sůl
Vývar
