Vložit recept
Plněný bochník
autor: F.O.O.D.
Kulatý bochník chleba naplněný ogrilovanými paprikami, kolečky opečené cukety, plátky mozzarelly, mortadelly, křupavými lístky polníčku a pomazaný voňavým domácím pestem, skvěle poslouží třeba na piknik nebo rodinný výlet. Na místě ho jen stačí rozkrájet na plátky či klínky a s chutí se do něj zakousnout.
Suroviny
1
porce
-
-
2ks červená paprika
-
2ks cuketa menší
-
2ks mozzarella
-
1ks chléb kmínový kulatý bochník
-
150g mortadela krájená na tenká kolečka
-
3hrst polníček nebo rukola
-
-
pesto
-
2hrst rukola
-
2lžíce slunečnicová semínka
-
1stroužek česnek
-
50ml olivový olej
-
sůl
-
pepř drcený
-
Postup přípravy receptu
1
Papriky dejte na plech a pečte v troubě pod grilem na maximum. Otáčejte je, aby slupka zčernala. Bude to trvat asi 15 minut. Opálené papriky dejte do igelitového sáčku, uzavřete a nechte asi 5 minut zapařit, poté oloupejte a zbavte semínek.
2
Než se opečou papriky, připravte pesto: všechny ingredience dejte do mixéru a dobře rozmixujte na hladkou konzistenci, dochuťte solí a pepřem. Cukety nakrájejte na kolečka a opečte z obou stran na troše oleje. Mozzarellu nakrájejte na plátky.
3
Bochníku odkrojte vrchní část a vydlabejte většinu střídy. Dno vydlabaného bochníku dobře potřete pestem, na něj rozložte papriky, pokračujte vrstvou mozzarelly, poté cuketami, na ně přijde bohatá vrstva mortadelly, opět mozzarella a nakonec polníček či rukola. Každou vrstvu dělejte vždy velmi kompaktní a nebojte se přitlačit, aby si všechny vrstvy dobře sedly.
4
Naplněný bochník nechte chvíli odležet a pak krájejte na plátky či klínky.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená paprika
Česnek
Chléb kmínový
Cuketa
Mortadela
Mozzarella
Olivový olej
Pepř drcený
Polníček
Rukola
Slunečnicová semínka
Sůl
Zdravé jídlo do krabičky
