Name: Plněné batáty
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks batáty; 1 ks avokádo; 2 ks jarní cibulka; 100 g sýr čedar; sůl; pepř mletý; 1 kelímek zakysaná smetana; koriandr; 1 stroužek česnek; 1 ks paprika - žlutá; 1 ks chilli papričky; 8 plátek anglická slanina; koření; olivový olej; 2 lžíce pasta tahini; 1 lžíce citronová šťáva; 1 lžička olej; sůl; pepř mletý; červená paprika

Suroviny

4 porce

- 4
  ks batáty
- 1
  ks avokádo
- 2
  ks jarní cibulka
- 100
  g sýr čedar
- sůl
- pepř mletý
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- koriandr
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks paprika - žlutá
- 1
  ks chilli papričky
- 8
  plátek anglická slanina
- koření římský kmín, anýz, fenykl
- olivový olej
Dressing
- 2
  lžíce pasta tahini
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 1
  lžička olej
- sůl
- pepř mletý
- červená paprika

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 190 °C a plech vyložte alobalem. Batáty i se slupkou vydrhněte, propíchejte vidličkou, potřete olejem a solí a dejte péct do trouby, než budou uprostřed měkké a navrch křupavé, cca 45–60 minut.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Mezitím si připravte náplň. Na oleji orestujte cibulku s česnekem a kořením, přidejte na kousíčky nakrájenou slaninu a vše osmažte do zlatova. Poté nakrájejte avokádo na kostičky, papriku a chilli papričku, sýr nastrouhejte nahrubo.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Připravte si také dressing. Smíchejte tahini pastu, citronovou šťávu, olej a koření. Pokud by byl dip příliš hustý, přidejte kapku vody.

Upečené batáty by měly být uvnitř zcela měkké. Podélně je rozkrojte a rozevřete slupku. Vidličkou načechrejte dužinu, osolte, opepřete. Navrch přidejte lžíci zakysané smetany, zasypte připravenou směsí, sýrem a ozdobte lístky koriandru. Vše zakápněte dressingem.

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu!