Name: Opečené artyčoky s krutony
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks artyčoky; 1 ks citron; olivový olej; 0.5 ks bageta; 1 hrst petrželka; 1 hrst lískové oříšky; 1 ks chilli papričky; 2 lžíce kapary; sůl

Suroviny

4 porce

- 8
  ks artyčoky
- 1
  ks citron
- olivový olej
- 0,50
  ks bageta
- 1
  hrst petrželka
- 1
  hrst lískové oříšky
- 1
  ks chilli papričky
- 2
  lžíce kapary
- sůl

Postup přípravy receptu

Začněte přípravou artyčoků: malým ostrým nožíkem okrájejte stonek a postupně kolem dokola otrhejte většinu listů. Místa po odkrájených listech opět očistěte nožíkem. Poté velkým ostrým nožem odkrojte vršek artyčoku asi ve třetině. Vydlabejte chmýří ze středu, artyčok potřete citronem a dejte do mísy se studenou vodou a kousky citronu.

RADA: Tipy na rychlá jídla do 30 minut

Očištěné artyčoky pokrájejte na čtvrtiny a povařte 10 minut ve vroucí osolené vodě. Sceďte, zchlaďte, nechte okapat a opatrně osušte papírovou utěrkou. V pánvi rozpalte 2 lžíce oleje, artyčoky pomalu opečte ze všech stran, dopřejte jim na pánvi asi 8 minut. Přidejte bagetu natrhanou na kousky a opečte ji dozlatova. Ke konci pečení přidejte i nasekané lískové ořechy a nechte je asi minutu dvě opékat, aby chytily barvu.

Opečené artyčoky i krutony s ořechy rozdělte na talíře, osolte, posypejte nasekanou petrželkou, chilli papričkou a kapary.

RADA: Zkuste recept na tagliatelle se smaženými artyčoky