Name: Omeleta s topinambury
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 8 ks vejce; pepř mletý; 150 g kozí sýr; 1 svazek rozmarýn; 250 g cherry rajčátka; 450 g topinambur

Suroviny

4 porce

- 450
  g topinambur
- 250
  g cherry rajčátka
- 1
  stroužek česnek
- 8
  ks vejce
- 1
  lžíce olivový olej
- 150
  g kozí sýr
- 1
  svazek rozmarýn
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Omyté topinambury oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rajčata rozpulte, oloupaný česnek nasekejte. Vejce rozšlehejte, osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej, osmažte na něm česnek a rajčata, zalijte vejci a smažte, až hmota zpevní. Omeletu posypte nasekanými lístky rozmarýnu a rozdrobeným sýrem.

Komentáře k receptu

Ivana | 19. 4. 2012 11:51
Topinambury pěstuji a hlavně ráda konzumuji syrové,v salátě nebo je přidávám do chutney.Topinambury se nemají loupat,ale pouze omývat kartáčkem.Jinak z tohoto receptu vážně nelze zjistit co s topinambury???
Irena | 9. 3. 2012 17:38
Nechápu, proč byl smazán můj věcný dotaz a proto se ptám znovu, co v receptu s těmi topinambury? Křoupat jako brambůrky ovšem bez tepelné úpravy?