Vložit recept
Masové knedlíčky v rajské omáčce
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Na knedlíčky
-
600g mleté maso
-
1ks cibule
-
2stroužek česnek
-
2lžíce koriandr (sekaný)
-
1ks vejce
-
1hrst strouhanka
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Na omáčku
-
1ks cibule (nasekaná najemno)
-
500g rajčatové pyré
-
1lžíce olivový olej
-
1kelímek bílý jogurt
-
Postup přípravy receptu
1
Maso promíchejte s jemně nasekanou cibulkou a česnekem. Přidejte další ingredience a vytvořte dobře tvarovatelnou směs. Je-li potřeba, přisypte více strouhanky. Poté mokrýma rukama tvořte menší kuličky. Na oleji zpěňte cibuli a ve chvíli, kdy zesklovatí, vsypte garam masalu a zprudka restujte asi půl minuty. Poté vložte i kuličky a opékejte je, dokud se nezatáhnou. Je-li potřeba, můžete v tuto chvíli přilít ještě trochu oleje, aby se vám maso a cibule nepřipalovaly.
2
Jakmile kuličky získají zlatavou barvu, vše zalijte rajčatovým pyré, zmírněte plamen a dolijte 150 ml vody. Duste pod pokličkou na mírném plameni asi 20 minut, poté odkryjte, dosolte dle potřeby a nechte ještě 15 minut odpařovat tekutinu. Poté vyjměte kuličky a omáčku rozmixujte ponorným mixérem. Kuličky vraťte do omáčky a můžete servírovat. Na každou porci kápněte jogurt a posypte ji čerstvým koriandrem. Nejlepší přílohou je kvalitní dlouhozrnná rýže.
Vyzkoušeli recept
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý jogurt
Česnek
Cibule
Koriandr
Mleté maso
Olivový olej
Pepř mletý
Rajčatové pyré
Strouhanka
Sůl
Vejce
