Name: Úterní salát s rukolou
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 plátek máslo; sůl; hlávkový salát; 4 ks ředkvička; 2 ks vejce; pepř mletý; 1 ks jarní cibulka; grilovací koření; 4 ks žampiony; 100 g sýr; 2 ks celozrnné pečivo; rukola

Suroviny

2 porce

- 2
  ks vejce volská oka
- rukola množství podle chuti, spíš víc než míň
- hlávkový salát nebo ledový; taktéž podle chuti
- 4
  ks žampiony
- 1
  ks jarní cibulka
- 100
  g sýr na strouhání
- 2
  ks celozrnné pečivo
- 1
  plátek máslo
- grilovací koření
- sůl
- pepř mletý
- 4
  ks ředkvička nemusí být, ale dá salátu i jinou barvu než jen zelenou :-)

Postup přípravy receptu

1. Očistíme žampiony a nakrájíme na plátky silné asi 3 mm. Rozpálíme pánev s olejem, naskládáme na ni žampiony a lehce posypeme grilovacím kořením. Smažíme přikryté pod pokličkou, dokud nejsou zlatavé, poté obrátíme, ale už nepřidáváme koření. Až jsou žampiony hotové, vsypeme do mísy se salátem.

2. Mezitím si nachystáme rukolu, salát, ředkvičky. Saláty natrháme a ředkvičky nakrájíme na přijatelné kousky. Přidáme jarní cibulku (pouze její zelenou část, ale samozřejmě dle chuti). Vše zamícháme společně se žampiony.

3. Uděláme dvě volská oka, osolíme, opepříme, a hotová nakrájíme na kousky. Mezitím nastrouháme tvrdý sýr a pak vše přisypeme do salátu.

4. Pečivo nakrájíme na kostičky, rozehřejeme trochu másla na hlubší a větší pánvi, přidáme pečivo a pomalu restujeme do zlatava a křupava.

5. Servírujeme na talíř s křupavými kostičkami pečiva.

Komentáře k receptu