Name: Květáková polévka s cizrnou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 2 ks fenykl; 3 ks mrkev; 1 ks petržel; 3 ks brambory; 5 stroužek česnek; 1 plechovka cizrna; 4 lžíce olivový olej; pepř mletý; 1 lžička římský kmín; 1 lžička mletá sladká paprika; chilli; 1 lžička koriandrová semínka; 1 špetka kurkuma; 1 lžička skořice - mletá; 1 lžička fenyklová semínka; 1 lžička zázvor - mletý; mořská sůl; 1 l zeleninový vývar; 250 ml smetana 12%; 1 hrst petrželka

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák
- 2
  ks fenykl
- 3
  ks mrkev
- 1
  ks petržel kořenová
- 3
  ks brambory střední, typ B
- 5
  stroužek česnek
- 1
  plechovka cizrna (můžete ji nahradit vařenou sušenou)
- 4
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- 1
  lžička římský kmín mletý
- 1
  lžička mletá sladká paprika (můžete nahradit pálivou)
- chilli
- 1
  lžička koriandrová semínka
- 1
  špetka kurkuma
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžička fenyklová semínka mletá
- 1
  lžička zázvor - mletý
- mořská sůl
- 1
  l zeleninový vývar
- 250
  ml smetana 12%
- 1
  hrst petrželka hladkolistá

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C. Všechnu zeleninu i česnek očistěte, nakrájejte na kusy velké přibližně 2 cm a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte i vařenou propláchnutou cizrnu, pokapejte olivovým olejem, posypejte kořením, solí, promíchejte a pečte dozlatova, přibližně 25 minut. Část pečeného květáku a cizrny si odložte stranou.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Vývar přiveďte k varu a přidejte do něj zbylou zeleninu z plechu. Jakmile bude zelenina měkká, rozmixujte polévku na jemný krém. Vmíchejte smetanu na zjemnění, prohřejte a polévku servírujte s odloženým květákem a cizrnou, posypanou petrželkou.

RADA: Zkuste i další polévky plné zeleniny