Květáková polévka s česnekovými výhonky

Na rozpuštěném másle necháme osmažit hrubě nastrouhanou mrkev, kterou po osmažení posypeme hrubou moukou a ještě krátce za stálého míchání osmažíme. Přilijeme vývar, promícháme, přidáme omytý a na růžičky rozebraný květák, dle chuti sůl, pepř, muškátový květ a pokrájené česnekové výhonky. Vaříme do změknutí květáku (na skus), který poté rozmačkáme šťouchadlem na brambory na větší kusy (ne na kaši). Do polévky vmícháme rozšlehané vejce, nasekanou čerstvou nebo sušenou nať z bylinek, necháme krátce provařit, případně ještě dochutíme a můžeme podávat.

Česnekové výhonky můžeme nahradit pokrájenými fazolkami a nastrouhaným česnekem.