Krémová polenta s klobáskami

Klobásu přetočením střívka rozdělte na malé klobásky. V hluboké pánvi zahřejte olej. Vložte klobásky a opékejte je na mírném ohni dozlatova. Posypejte natrhaným rozmarýnem a ještě krátce opékejte. Přidejte sterilovaná rajčata, osolte, opepřete a na mírném plameni krátce poduste.

V hrnci smíchejte 500 ml vody s mlékem a přiveďte k varu. Ztlumte plamen na minimum a za stálého míchání vsypte polentu. Vařte asi 2 minuty a stále míchejte. Pokud příliš zhoustne, přidejte ještě trochu mléka. Sundejte z ohně. Přidejte na kousky nakrájené máslo a většinu parmazánu a rozmíchejte na hladkou kaši.

Podle chuti osolte a opepřete. Polentu rozdělte na talíře. Přidejte klobásky a posypte zbylým sýrem.