Krémová polévka s treskou

Na másle osmažíme pokrájenou šalotku, mrkev, celer, brambor a nožem rozmáčknutý stroužek česneku. Přidáme sůl, pepř, muškátový květ, promícháme a přilijeme vývar.

Do hrnce vložíme celý filet z tresky a pod poklicí vaříme cca 5 minut. Pak tresku vyndáme a zeleninu dovaříme doměkka, pokud je to ještě nutné.

Zeleninu v hrnci rozmixujeme na hladký krém, do kterého přisypeme hrst hrášku a krátce povaříme, případně dle chuti polévku ještě dochutíme, nebo dle požadované hustoty dolijeme (naředíme) vývarem. Mezitím si rozebereme tresku na menší kousky, část vložíme do polévky prohřát.

Polévku nandáme do talířů dozdobíme kousky tresky, případně kouskem petrželky a podáváme.

Kdo nerad hrášek, do polévky ho dávat nemusí, je tam více-méně pro zpestření. Nahradit ho můžeme klidně i chlebovými krutonky dozlatova opečenými.