Name: Králík s koriandrem pečený v papilotě
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: králičí maso; sůl; pepř mletý; 8 plátek sušená šunka; 4 ks mrkev; 12 ks brambory; 2 lžíce olivový olej; 1 lžička koriandrová semínka; 50 ml bílé víno; 200 g hrášek; 1 ks citron; 1 lžíce máslo

Suroviny

4 porce

- králičí maso - stehna, vykoštěná
- sůl
- pepř mletý
- 8
  plátek sušená šunka
- 4
  ks mrkev
- 12
  ks brambory malé
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička koriandrová semínka
- 50
  ml bílé víno
- 200
  g hrášek
- 1
  ks citron
- 1
  lžíce máslo

Postup přípravy receptu

Králičí stehna osolte a opepřete. Zabalte je do roládek, ty obalte šunkou a pomocí kuchyňského provázku zavažte. Mrkev a brambory očistěte a omyjte. Mrkev nakrájejte na špalíčky. V pánvi zahřejte olivový olej. Vložte maso, mrkev, brambory a koriandr a maso ze všech stran krátce orestujte.

RADA: Jak upéct králíka?

Přilijte bílé víno a nechte 1 minutu odvařit. Z pečicího papíru vytvořte papilotu. Obdélník papíru přeložte napůl, vložte do něj králičí maso a celý obsah pánve. Přidejte hrášek, na měsíčky nakrájený citron a máslo. Osolte a opepřete.

RADA: Používáte papír na pečení správně?

Balíček uzavřete, můžete si pomoci kancelářskou sponkou. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30 minut. Po upečení nechte 2 minut odstát, opatrně odstraňte kancelářské sponky a rozbalte.