počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg vepřový bůček
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka mletý kmín
- 1
  ks pórek
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks cibule
- 5
  lžíce máslo
- 200
  g kysané zelí
- 1
  lžíce strouhanka
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 250
  ml vývar

Postup přípravy receptu

Omyté maso osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Očistíme pórek s mrkví. Nakrájíme je na kolečka nebo na kostičky. Oloupeme cibuli a nasekáme ji. Rozpustíme 2 lžíce másla, nasypeme na ně zeleninu a osmahneme ji. Přidáme kysané zelí a zahustíme strouhankou. Troubu rozpálíme na 180 °C. Maso opatrně nakrojíme na velký plát. Potřeme nádivkou, zarolujeme a ovážeme nití. Roládu opečeme na oleji, přidáme zbývající máslo a pečeme zhruba 90 minut. Pečeni průbežně podléváme vypečenou šťávou. Maso pokrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme s brambory.