Vložit recept
Kapr načerno
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
-
2lžíce máslo
-
sůl
-
1ks mrkev
-
1lžíce ocet
-
1ks petržel
-
50g rozinky
-
2ks hřebíček
-
pepř mletý
-
1ks citron
-
2ks tymián
-
40g vlašské ořechy
-
2ks bobkový list
-
4ks nové koření
-
40g mandle
-
500ml zeleninový vývar
-
5ks pepř celý
-
80g sušené švestky
-
1ks červená cibule
-
40g perník na strouhání
-
100g švestková povidla
-
800g kapří filety
-
2lžíce cukr krupice
-
Postup přípravy receptu
1
Na másle orestujte nastrouhanou kořenovou zeleninu a nasekanou cibuli.
2
Přidejte koření, kolečka citronu a kůru, ocet a nechte odpařit. Zasypte cukrem, nechte zkaramelizovat. Podlijte vývarem.
3
Na zeleninu vložte osolené a opepřené filety, přiklopte a duste asi 10 minut.
RADA: Jak připravit rybu?
4
Filety vyjměte. Do zeleniny dejte povidla, vařte 10 minut a propasírujte. Přidejte švestky, rozinky, nasekané ořechy a zahustěte perníkem.
5
Omáčku dochuťte solí, pepřem, citronem a cukrem.
Komentáře k receptu
Tito kuchaři vyzkoušeli recept:
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Červená cibule
Citron
Cukr krupice
Hřebíček
Kapří filety
Mandle
Máslo
Mrkev
Nové koření
Ocet
Pepř celý
Pepř mletý
Perník na strouhání
Petržel
Rozinky
Sůl
Sušené švestky
Švestková povidla
Tymián
Vlašské ořechy
Zeleninový vývar
