Name: Kachní prsa na fících
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce olivový olej; pepř mletý; 1 lžíce červený vinný ocet; 4 lžíce med; 2 lžička levandule; 4 ks fíky; 2 ks čekanka; 300 g kachní prsa

Suroviny

4 porce

Na omáčku
- sůl
- 1
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- 1
  lžíce červený vinný ocet
- 4
  lžíce med
- 2
  lžička levandule (sušená)
- 4
  ks fíky (čerstvé)
- 2
  ks čekanka (1x bílá, 1x červená)
- 300
  g kachní prsa (s kůží)

Postup přípravy receptu

Na omáčku přiveďte v menším kastrůlku k varu med a vařte 7 až 8 minut, až začne karamelizovat. Odstraňte z ohně, opatrně (směs může prskat) vmíchejte ocet a olej, přidejte levanduli, osolte a okořeňte a nechte, aby se vůně a chutě rozležely. Elektrický gril rozpalte na střední teplotu a 4 až 5 minut grilujte kachní prsa kůží dolů, až zezlátnou a kůže bude křupavá.

Snižte teplotu grilu a opékejte ještě 3 až 4 minuty, až je maso středně propečené. Dejte stranou na teplé místo, zakryjte alobalem a nechte maso asi 5 minut odpočívat. Fíky grilujte minutu až dvě řeznou stranou dolů. Podávejte s plátky kachních prsou, lístky čekanky a s fíky, přelité omáčkou.

RADA: Jak dlouho vydrží drůbeží maso v lednici?