Kachna plněná brambory

autor: J.Tereza

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 10

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kachní maso celá kachna
- 2
  ks cibule
- 800
  g brambory
- 3
  ks vejce
- játra kachní
- olej
- sůl
- 1
  lžička pepř mletý
- 1
  lžíce mletá paprika
- 4
  stroužek česnek
- majoránka

Postup přípravy receptu

Omytou a osušenou kačenu potřeme 12 hodin před pečením pastou z 3 stroužků česneku, solí, papriky a pepře.

Brambory na jemno nastrouháme, dáme do utěrky a vytlačíme. Cibuli nakrájíme na drobno, opražíme na oleji, přidáme na kostičky nakrájená játra, brambory a několik minut za stálého míchání pražíme. Necháme vychladnout, přidáme vejce, prolisovaný stroužek česneku, sůl pepř, majoránku a dobře propracujeme.

Náplní naplníme kačenu, zašijeme, vložíme do pekáče, podlejeme 1/2 dl vody a přikrytou pečeme 2-3 hodiny.

Během pečení poléváme vypečeným tukem. Měkkou kačenu odkryjeme propícháme vidličkou, vypečenou šťávou polejeme a necháme dopéct do křupava.

Podobné recepty

Kachna s orientálním kořením a…

Voňavá farmářská kachna s domácími…

Grilovaná kachna na pomerančích

Komentáře k receptu

radelin | 26. 4. 2011 10:42
Udělal jsem té nádivky trochu moc.Tak jsem do zbytku přidal trochu mléka,strouhanku a hl.mouku. Z tohoto těsta vykrojil noky a přidal do pečení. :-P :-D
tereza R | 20. 12. 2008 20:41
Jo a podávala jsem s moravským zelím(recept je z tohoto serveru),špenátem a houskovým knedlíkem.Mňam:-)
tereza R | 20. 12. 2008 20:40
Výborný recept,nádivka super.Pekla jsem část nádivky odděleně-máme rádi křupavou kůrku.Všichni moooc chválili,játra jsem použila drůbeží,kachní jsem nesehnala,ale jsou celkem pravidelně k dostání např.v Globusu.Začátečníkům doporučuji nešetřit na kačeně a koupit chlazenou,nejlépe Vodňanskou.Cenový rozdíl není tak znatelný,ale chuť chlazeného masa oproti mraženému je nesrovnatelná.Dávám 1*a doporučuji:-))
Mirka | 15. 7. 2007 14:44
Tak vyzkoušeno. Je opravdu výborná. Dala jsem víc česneku, neměla jsem játra, vejce jsem dala jen jedno a na zašívání jsem se vykašlala. Nádivka byla výborná (hlavně ta, co vypadla...:-)). Podávala jsem samozřejmě s knedlíky a se zelím. Takže jednička!
Martin Buchal | 9. 9. 2006 12:52
a s čím se to podává ?
Ivana Samcová | 31. 12. 2005 08:25
Pekla jsem ji o vánocích, nemá chybu, je opravdu výborná a ta nádivka - mňam /druhý den po rozležení je ještě lepší /. Tak dobrý bramborák jsme už dlouho nejedli.
Kuchařka on-line | 15. 12. 2005 13:45
Omlovám se, to mají být játra z kačeny.
Jaromíra | 15. 12. 2005 13:41
Vypadá to docela dobře,ale z čeho udělám tu pečínku?