Name: Kachna s orientálním kořením a mandarinkami
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce hořčičné semínko; 2 ks skořice; 4 ks bobkový list; 4 plátek zázvor; anýz; 500 ml mandarinková šťáva; 4 ks mandarinky; 2 kg kachní maso

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce hořčičné semínko
- 2
  ks skořice celá
- 4
  ks bobkový list
- 4
  plátek zázvor
- anýz
- 500
  ml mandarinková šťáva nebo džus
- 4
  ks mandarinky rozpůlené
- 2
  kg kachní maso celá kachna (chlazená)

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 180 °C. Smíchejte mandarinkovou šťávu a koření. Omytou a osušenou kachnu dejte do pekáče a přelijte kořeněnou marinádou. Zakryté pečte v troubě za občasného přelití vypečenou šťávou dvě až dvě a půl hodiny doměkka. Provázkem přivažte půlky mandarinek ke kachně a vraťte ji do trouby. Odkrytou pečte dalších 60 minut dozlatova.

**Tip:** Plátky zázvoru udělejte dostatečně silné, abyste je mohli před podáváním, kdy už předaly svou pikantní chuť, vyjmout z omáčky.

Komentáře k receptu