Name: Játra v trojobalu s dipem - rychle a chutně
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; sůl; 1 lžička česnek; hladká mouka; strouhanka; 150 g zakysaná smetana; 1 lžička zázvor; koření; rozšlehané vejce; olej; 400 g játra

Suroviny

2 porce

- 400
  g játra : vepřová, drůbeží, králičí
- sůl
- koření : pepř, kmín, pálivá paprika nebo sladká, sušený česnek... případně směsi koření
- hladká mouka
- rozšlehané vejce
- strouhanka - nejlépe čerstvě namletá, ze starších rohlíků
- olej na smažení
Dip:
- 150
  g zakysaná smetana tučná, případně řecký jogurt
- sůl
- 1
  lžička zázvor čerstvě nastrouhaný, cca
- 1
  lžička česnek čerstvě nastrouhaný

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme dip, aby se nám stihl v chladu trochu proležet: v zakysané smetaně promícháme zázvor, česnek a sůl - každý přidá zázvor s česnekem a solí dle vlastní chuti.

Játra očistíme, vepřová pokrájíme na slabší plátky a drůbeží či králičí na menší díly. Osolíme a okořeníme dle chuti, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Klademe do rozpáleného oleje a zprudka smažíme ze vřech stran dozlatova. Podáváme s pikantním dipem a bramborovou přílohou či pečivem.

Komentáře k receptu

Maruš | 7. 2. 2017 12:44
Manželovi játra už ani jinak nedělám, protože takhle jsou prý nejlepší.
Pavla | 8. 11. 2016 18:04
Výborný jatra :•)
Majdalka | 27. 4. 2016 15:35
Vynikající :-*
Libus | 16. 2. 2016 12:35
Za manzela posilam velke dik, pry si na jatrech jeste nikdy tak nepochutnal.